Привет друзья и гости моего канала! Я, Анжела и рада вам на своей кухне! Сезон заготовок продолжается!)) Я собрала очередную партию огурцов и помидоров и конечно же хочется сохранить их на зиму.
Буду мариновать и с вами поделюсь своим рецептом!
Собранные овощи мою,огурцы заливаю холодной водой на час,а тем временем делаю наколы у плодоножек помидоров,чтобы не лопались в кипятке,готовлю специи.
Я возьму листья хрена,черной смородины и вишни,зонтики укропа,черный и душистый перец горошком,лавровый лист,чеснок ,репчатый лук и болгарский сладкий перец и еще соль,сахар и уксусную эссенцию 70%.
Мою с содой и стерилизую банки и крышки в духовом шкафу.
С огурцов сливаю воду,обрезаю хвостики.Приготовления завершены!
У меня получилось три литровые банки ассорти и литровая банка с помидорами. Подготовленные банки заливаю кипятком ,накрываю крышками и оставляю на 15 минут.
В банки кладу 2 чайные ложки ( без горки )соли для консервации,2 столовые ложки ( без горки )сахара и 1 чайную ложку уксусной эссенции.
Заливаю кипятком ,прям варом по края банки. Укупориваю крышками под ключ!
Банки переворачиваю,проверяю на герметичность. Кладу на бок ,прокатываю,чтобы соль и сахар растворились,если осели на дно.
Укутываю в одеяло до полного остывания,храню в квартире на полках,замечательно стоят,но не долго!)))) Вкусно получается и не только овощи,но и маринад.
Замечательная добавка зимой к разным блюдам и гостям к столу подать,каждый найдет что то себе по вкусу!
Удачных вам заготовок и приятного аппетита!