Ингредиенты:
- Перцы ~ 16 шт (сезонные)
- Помидор – 1 крупный
- Лук желтый – 2шт
- Морковь крупная – 2шт
- Петрушка/укроп по 0,5 пучка
- Чеснок – 6-8 зубчиков
- Фарш любой (я беру индейку) – 1,5 кг
- Рис белый – 1-1,5 стакана
Способ приготовления:
🌟 Перцы моем,выкидываем сердцевину,отрезаем от них шляпки и НЕ выкидываем их, а нарезаем мелко.
🌟 Также мелко нарезаем лук и кидаем в большую кастрюлю с разогретым оливковым маслом на дне,туда же кладём натертую на крупной тёрке морковь, порезанные шляпки от перца,мелко порубленную зелень, чеснок (вдоль зубчики порежьте). Все это пассируем, добавляя немного масла ,если надо.
🌟 Пока делается наш соус, готовим фарш - прокручиваем индейку в мясорубке, добавляем туда промытый рис, помидор, протертый в кашицу БЕЗ кожи,соль/перец и хорошо перемешиваем. Начиняем им перцы потуже. Складываем в кастрюлю с «соусом» стоя, можно в 2 яруса. Заливаем кипятком до верха, добавляем лаврушку, перец душистый и тушим после кипения 40 минут на среднем огне.
Подавать со сметаной в собственном бульоне. 🤪 Это супер вкусно! Всем приятного аппетита 🔥