Впитывают токсины: диетолог объяснил, кому нельзя есть грибы

Грибы считаются полезным продуктом, но на самом деле они часто могут быть опасными для здоровья.

У грибов есть одно не очень приятное для человека свойство — они «вытягивают» из почвы токсические вещества.

Причем сами по себе они не имеют какой-то выдающейся пищевой ценности.

«Нет там никакого белка, никаких микроэлементов, только вода. Грибы прежде всего вытягивают из почвы токсичные элементы. И хорошо если они выращены искусственно, но даже в этом случае там нет микроэлементов. Более того, это тяжелый продукт, он насыщает. Он хорош для тех, кто худеет, и не может себя остановить в еде, съедает огромные порции. Лучше съесть гриб, который на четыре часа останется в желудке (нет у нас ферментов, которые бы его переваривали), и оставит ощущение сытости. Но полезной ценности нет у него никакой», — утверждает врач-диетолог Римма Мойсенко.

Причем некоторым грибы совершенно противопоказаны: беременным женщинам и детям до трех лет, утверждает диетолог Михаил Гинзбург.

У детей еще не до конца сформирована пищеварительная система, чтобы справлять с токсической нагрузкой, а беременным женщинам не стоит рисковать ради здоровья будущего ребенка.

«С возрастом гриба его отрицательные качества усиливаются. И если человек собирает грибы в неблагополучных местах (на обочине, вблизи разработок нефти или руд и тяжелых металлов), они могут содержать высокую концентрацию негативных веществ», — предупредил Михаил Гинзбург.