Чевапчичи - это сербские колбаски из фарша с луком и специями. И САМОЕ ЛУЧШЕЕ в этом универсальном рецепте: благодаря нашему Varoma® мясо получается действительно СОЧНЫМ, и в то же время вы можете приготовить ароматный рис с овощами.
Ингредиенты
- 2 красные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 500 г говяжьего фарша
- 120 г айвара
- 100 г сыра фета
- Соль по вкусу
- свежемолотый черный перец
- 30 г оливкового масла экстра вирджин
- 300 г баклажанов кубиками
- 300 г кабачков кубиками
- 1000 г воды
- 3 чайные ложки томатной пасты
- 300 г длиннозернистого риса
Приготовление
1. Поместите лук и чеснок в Миксерную чашу и измельчите 5 сек | скорость 5. Отложите половину луковой смеси. Поместите насадку Бабочка в Миксерную чашу. Теперь добавьте говяжий фарш, 50 г айвара, сыр фета, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца и перемешайте 10 сек | реверс | скорость 4. Сформировать из мясного фарша 16 рулетов (Ø 2 см). Разложите чевапчичи в корзине Varoma® и на решетке, накройте крышкой и отложите в сторону. Снимите и очистите насадку Бабочка.
2. Поместите оставшуюся луковую смесь в Миксерную чашу с 20 г оливкового масла и готовьте 2 мин | Варома® | скорость 1. Баклажаны и кабачки добавить в Миксерную чашу с 1 чайной ложкой соли и готовить без мерного стакана 7 мин | Варома® | реверс | скорость 1. Выложить овощи.
3. Поместите воду, 1 1/2 ч.л. соли, оставшееся оливковое масло и 2 ч.л. томатной пасты в Миксерную чашу. Вставьте паровую корзину, поместите в нее рис, установите Varoma® и готовьте 20 мин | Варома® | скорость 2.
4. Осторожно извлеките паровую корзину с помощью лопатки. Перелейте 50 г бульона. Вставьте насадку Бабочка и смешайте бульон с овощами, 1/4 ч.л. перца, 2 ч.л. айвара и оставшейся томатной пастой 10 сек | реверс | скорость 1. Подавайте на тарелках рис с чевапчичи и оставшимся айваром.
Совет
Процесс приготовления можно посмотреть на видео
Рецепт разработан на основе https://youtu.be/N1oe84czV_8
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Если вам понравился наш рецепт, то мы будем рады любому вашему донату.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554
PayPal - https://paypal.me/esusonkova