Археологи из Дартмутского колледжа в Нью-Гемпшире (США) в ходе экспедиций в китайский город Цяотоу выявили древние артефакты, связанные с пивом, возрастом 9000 лет. Согласно анализам, керамические горшки использовались для хранения «слегка перебродившего и сладкого» напитка, который употребляли в ритуалах в честь умерших.
На вершине холма высотой 3 метра, окруженного траншеей глубиной от 1,5 до 2 метров, экскаваторы обнаружили два человеческих скелета, а также 50 неповрежденных ваз и несколько фрагментов глиняной посуды. В этом районе, который, по-видимому, был местом захоронения, находились горшки всех размеров и форм, причем на некоторых из них были рисунки белой тушью и надписи с абстрактными рисунками.
Из 50 найденных сосудов 20 были взяты исследователями, и после структурного анализа материала и остатков микрофоссилий были обнаружены следы крахмала, фитолита (жесткие микроскопические структуры из кремнезема, обнаруженные в некоторых растительных тканях), грибов, плесени и дрожжей. Стало понятно, что в большинстве емкостей было пиво, и что напиток не употреблялся для развлечения.
В образцах, взятых из почвы вокруг, исследователи также зафиксировали наличие неизвестного риса, зерен и клубней, из которых, по-видимому изготавливался напиток методом проб и ошибок, так как древние люди скорее всего не знали биохимии, связанной с заплесневевшими ингредиентами. Однако, так как жидкости производились примерно 9000 лет назад, невозможно было точно сказать, было ли это пиво похоже на современное. Скорее всего, это был напиток сладковатый, слабого брожения и мутный.
Исследования указывают на то, что употребление алкоголя присутствовало в ритуалах в честь умерших и в особых случаях, поскольку обработка риса в то время представляла собой тяжелую работу, требующую сложных процессов и специальных инструментов. Таким образом, поскольку местность, где были обнаружены скелеты и керамика, имела конфигурацию старого кладбища, создается впечатление, что поминальные торжества были «политы» пивом.
Читайте другие статьи на канале, и, пожалуйста, оставляйте комментарии с вашими мыслями по поводу написанного в статье. Спасибо.