Сегодня отправляемся в путешествие по итальянским просторам. Готовим вкусный аутентичный напиток-коктейль, что у многих сейчас ассоциируется именно с Италией.
Основа его Aperol. Что это такое и из чего делается?
Это ликер, производимый в итальянском городе Падуя, который чаще всего называют не иначе, как аперитив. Он оранжево-красного цвета с горьковатым вкусом.
Состав апероля: апельсины, плоды хинного дерева, ревень, горечавка и разные травы, растущие в Пьемонте.
Ликер довольно крепкий (11 градусов), но это не мешает пить его в чистом виде, либо готовить на основе апероля коктейли.
Легенда гласит, что авторами классического современного апероля были братья Барбиери из Италии, и дело было в 1919 году, когда впервые напиток выпустила их фирма «Барбиери».
Ликер почти сразу стал безумно популярным, но настоящий бум на этот напиток пришел в начале 1950-х годов, когда апероль попробовали разбавлять с просекко и содовой. Так получилось много вариаций коктейлей для светских вечеринок.
Сегодня приготовим один из таких. Aperol Spritz - коктейльную гордость Венеции.
Вам понадобится:
- 40 мл апероля
- 60 мл просекко или любого сухого шампанского
- 20 мл содовой (воды с газом без сахара и не минеральной)
- 200 гр. льда кубиками
Важно!
Просекко можно заменить на любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское), подойдет даже наше «Советское».
Апероль тоже заменяем. Например, на Кампари. Тогда получится не классический Aperol Spritz, а разновидность коктейля, известная также под названием «Черный шприц».
Кстати, в некоторых итальянских барах даже газировку (содовую) заменяют на тоник. Так что вариаций очень много.
Готовим Aperol Spritz:
1. Наколоть льда и наполнить им большой винный бокал.
2. Влить сначала шампанское.
3. Аккуратно тонкой струйкой на лед и просекко налить апероль. Легонько перемешать.
4. Долить до нужного объема холодной газировкой.
При подаче Aperol Spritz украшают дольками и цедрой апельсина. Пьют через трубочку.
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте 👍
Вам не сложно, а нам приятно!