В свое время в Англии появление кофеен стало частью информационного бума, а, точнее, его независимой площадкой. Впервые некое "третье место" вне работы и дома объединяло людей не спиртными напитками, а счастьем простого общения, обменом мнениями и новостями. А доступность кофеен для всех слоев населения немало способствовала стиранию границ между ними.
Мне кажется, нечто подобное происходит сейчас в России. Миссия современных кофеен, настоящих кофеен, в том числе и в том, чтобы сделать модными совместные посиделки не с пивом, а с чашечкой кофе. Чтобы люди выбирали не между "отверткой" и "Б-52", а между мокко и кортадо.
Вы не представляете, каким облегчением бывает фраза "У вас не курят? О, отлично!". Приятно, что все реже люди заходят к нам в поисках пива и сигарет.
Всем тем, кто считает современную молодежь никчемной, стоит зайти в нашу кофейню в обеденной время и посмотреть, как можно получать удовольствие от жизни, потягивая горячий шоколад. Посмотреть, как молодежь работает и учится, как воспитывает в себе вкус к хорошим во всех смыслах напиткам.
Это ведь так просто - решиться на лучшее. Уважать себя в достаточной мере, чтобы не размениваться на мелочи, стремиться к большему, лучшему, более качественному. В конечном счете вопрос только в самоуважении.
Больше всего на работе я любила топить шоколад. Наблюдать, как под струей пара плитки плавятся, превращаясь в однородную гибкую массу, эдакое горячее шоколадное море в питчере. А аромат... Порой казалось, что начинает кружиться голова то ли от душного сладкого запаха, то ли от удовольствия.
А еще меня всегда восхищала сама культура питья горячего шоколада. Когда-то только так его и употребляли, исключительно в виде напитка. И всегда со стаканом холодной воды, чтобы "спить" послевкусие.
Жаль, что у нас некоторые понятия сводятся воедино. Все-таки какао - это какао, а горячий шоколад нечто принципиально другое. Концентрированное счастье, удовольствие в чистом виде. Хотя какао - тоже отличный напиток (особенно с зефирками!), но все же это не горячий шоколад.
Хороший чай и хороший кофе учат наслаждаться жизнью. Если напиток действительно хорош, то это не просто способ взбодриться или согреться. Вместе с ароматом и чуть заметным парком над чашкой ты вдыхаешь само вдохновение, с его чуть заметной горечью и сладким послевкусием. Одна небольшая чашка дает не просто наслаждение, она дарит время подумать, оглянуться, посмотреть вокруг. С каждым глотком сознание словно проясняется, ты начинаешь чувствовать, что все это чертово утро тебе не хватало именно этого глотка, этого вдохновляющего аромата. Дыхание замедляется, и вот уже осадок утренней пробки сошел на нет, настроение словно перестало поддаваться таким мелочам, как плохая погода, отсутствие музыкального вкуса у водителя маршрутки или бывшая любимая песня, стоящая на будильнике.
Все так просто. Один глоток, и мир словно преображается, люди кажутся добрее, а пальто более теплым. Нелюбимая работа уже не раздражает так сильно, если знаешь, что в перерыве можно выпить еще этого волшебного зелья, туманящего сознание наивным "а-все-не-так-уж-плохо".
Казалось бы, всего лишь горячее нечто, иногда даже слишком, настолько, что язык какое-то время отказывается передавать вкус, но отчего-то, может, это глобальное самовнушение, отчего-то каждый раз, когда становится тошно от ежедневной рутины, именно это неразгаданное зелье не дает послать все дремучим лесом.
Всего лишь жареные зерна или сухие листья с китайских кустов, а сколько вечеров они спасли. В скольких полуночных и не только диалогах поучаствовали, сколько откровений услышали. Конечно, до алкоголя им далеко, но все же. Никто никогда не жалел звонке бывшему после чайника чаю.
Может, наивно и несколько высокомерно, но порой хочется провозгласить миссией всех, подобных нашему, небольших чайно-кофейных заведений, сделать модным собираться "на чашечку", а не "на бутылочку". Здесь столько преимуществ. К примеру, никому и в голову не придет осудить вас за кофе в 11 утра в будний день. А чайничек чая вполне комфортно распивается на небольшую компанию. Вам никогда не придется отказывать себе в ароматном напитке, потому что вы за рулем. И это лишь малая часть преимуществ.
Конечно, это все слова безумно влюбленной в свое дело наивной кофеманки, но, хочется верить, они имеют смысл.
В любом случае, забегайте на чашечку, буду очень рада.
