Малоизвестен тот факт, что руккола – салат, который всего несколько десятков лет назад считалась чем-то совершенно экзотическим или даже неизвестным, использовалась еще со времен древних римлян и, помимо того, что была очень полезна, была известна еще и как афродизиак.
Однако примерно в 18 веке рукколу заменили другими салатами и о ней стали забывать. Сегодня она является одной из самых распространенных овощей в Средиземноморье и обладает доказанными антиканцерогенными свойствами. Кроме того, вырастить рукколу у себя во дворе или даже в ящике на балконе совсем не сложно.
Вот что вам нужно знать о выращивании рукколы:
- Высаживают семена рукколы, причем в нашей стране наиболее распространены голландские и немецкие сорта. Лучше всего прочитать в самой инструкции, как далеко и на какую глубину сажать семена;
- Если семена растут слишком плотно рядом друг с другом, подождите, пока руккола вырастет примерно на 10 см в высоту, и пересадите ее;
- Поскольку руккола растет во многих средиземноморских странах как дикое растение, она не нуждается в подкормке, но ее хорошо с самого начала посадить в качественную почву;
- Лучше всего сеять семена в конце марта или начале апреля в ящики или небольшие горшки с хорошим дренажем. Когда она достаточно подрастет и сильных холодов уже не предвидится, ее можно высаживать в открытый грунт;
- Молодые лепестки самые вкусные, так что срывайте их, пока есть время. В пищу употребляются и более крупные листья, но они более грубые и немного горькие. Кроме того, руккола выпускает достаточно листьев, так что не беспокойтесь о том, что они быстро закончатся;
- Хорошо подкармливать удобрениями в период вегетации рукколы, а это около 5-6 недель, для более надежного результата;
- Регулярно поливайте рукколу, она любит воду. Однако не стоит подвергать его воздействию прямых солнечных лучей;
- Также учтите, что руккола предпочитает более прохладную погоду;
- Если вы правильно вырастили рукколу, то сможете получить с нее несколько урожаев. Для этого, после того как вы очистите его лепестки, хорошо обрежьте ее, чтобы стимулировать новый рост;
