Всем большой жаркий привет! И жаркий в прямом смысле, потому как погода прямо очень жаркая. Какая то тавтология со словом "жарко" ))
Ладно, видно кто то перегрелся и нужно нам мороженое. Так как у меня сезон черной смородины, я сделала как раз из нее потрясающее мороженое. Ароматное, в меру сладкое и яркое.
Ингредиенты:
- 150гр кремчиз (сливочный творожный сыр алметте, хохланд)
- 150гр черной смородины
- сок половины лимона
- 50гр сахара (в смородину)
- 50гр сахарной пудры
- 100гр йогурт греческий простой
- 100гр молоко
Приготовление
Для начала смородину и сахар поместим в ковшик и нагреем до растворения сахара. Потом добавим лимонный сок, размешаем и пробьем блендером, но не до конца, а чтоб оставались целые ягодки, хоть парочка. Остудим.
В мисочке отдельно смешаем кремчиз, молоко, йогурт и сахарную пудру. Взобьем до объединения. Тут по сахару тоже пробовать, кто то любит послаще, кто то нет.
Добавляем остывшую смородину и перемешиваем. Выливаем в мороженицу и ждем, когда она поработает и наше мороженое загустеет.
Я, в итоге, купила вот такую модель мороженицы. На данный момент мне все очень нравится. Свои функции выполняет, мороженое отличное. Наверно единственный минус, это большая чаша, в морозилке пришлось полочку убрать, чтоб она там помещалась.
Итак, мороженое. У меня ушло 30 минут на загустение и полное охлаждение.
Да, красиво, фотографировать я пока не научилась+ был вечер.
Но вот это прямо из мороженицы. Да и не так то просто сделать прекрасные фотографии мороженого )) Вы умеете? Научите?!
Цвет, аромат, нужное количество сахара, кислинка и жирность.. все совпало в этом изделии. Муж сказал, что оно космическое.
Думаю, что и без мороженицы вполне все получится. Взбили-охладили, взбили-охладили и так пару раз. ))
Считаю опыт удался. Очень вкусно и то, что надо в эту невыносимую жару. Лето в городе )
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом в комментариях, всем рада.
Подписывайтесь на канал и узнаете ещё много рецептов интересных и оригинальных. Будем экспериментировать.
Не забудьте поставить лайк, Вам не сложно, мне приятно!
Всем добра!