Лето - традиционная пора стихийной торговли у станций метро. Бабушки выставляют на стульчики и коробки столько яств, что глаза разбегаются: и тебе ягоды, и овощи, и грибочки, и домашние закрутки. Только вот не стоит спешить и покупать у старушек дары и леса и аппетитные баночки - в них могут плавать не только грибы и рассол, но и большая опасность.
Как рассказала на пресс-конференции ТАСС Людмила Калинина, научный сотрудник Ботанического института имени Комарова РАН, такие товары - настоящий кот в мешке.
- Нельзя покупать грибы у незнакомцев - где их собирали? Вдруг вдоль автодорог или возле промышленных предприятий? Бывало, что возле трассы продавали грибы, которым шляпки крепили к ножкам зубочистками. Насквозь червивые грибы. Сырые или заготовленные, покупать у бабушек с рук такие грибы опасно, - предупредила Калинина.
Того же мнения придержалась и руководитель Управления Роспотребнадзора по Ленобласти Ольга Историк. Она напомнила, что лесные грибы с удовольствием впитывают токсины и тяжелые металлы из окружающей среды, а значит могут обеспечить отравление. А закрутки способны довести до смертельно опасного ботулизма. Эта болезнь сопровождает соленья и консервы, которые плохо обработали и неправильно запечатали в банки.
Столь же опасными могут быть и ягодки, заботливо насыпанные в пластиковые стаканы. На каких полянах их собирали, знают только сами бабушки, да только вряд ли они правдиво расскажут про свои урожайные местечки.
Так что лучший способ себя обезопасить - собрать грибы-ягоды самому или купить их у хорошо знакомого человека.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ: