Флорентийская паста, которая готовится традиционно со шпинатом в сливочном соусе, в этом рецепте усовершенствована добавлением нежных и сочных кусочков куриного филе и ярким вкусом соуса песто.
Ингредиенты
- паста на ваш выбор: 340 гр.
- куриные грудки: 2 шт. (разрезанные горизонтально и тонко отбитые молоточком)
- соль
- оливковое масло: 2 ст.л.
- лук: 1 шт. ( 1 стакан нарезанного )
- чеснок: 3 зубчика ( рубленый )
- белое вино или бульон: 1/2 стакана
- листья шпината: 250-450 гр. (промытые и нарезанные)
- перец черный молотый
- густые сливки: 1/4 стакана
- соус песто: 1/4 стакана (или больше)
Способ приготовления:
1.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте пасту и варите до готовности.
2.
Пока варится паста, посыпьте куриные грудки солью, разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте их с обеих сторон на среднем огне. Их не нужно готовить, только подрумянить. Достаньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
3.
Добавьте нарезанный лук в сковороду и тушите 2-3 минуты, периодически помешивая. Пока лук готовится, нарежьте курицу на полоски.
4.
Когда лук только начнет коричневеть, добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Влейте белое вино или бульон и готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое.
5.
Добавьте шпинат и кусочки курицы на сковороду. Перемешайте. Продолжайте готовить, часто переворачивая курицу и помешивая, до тех пор, пока шпинат не завянет и курица не будет прожарена, около 2 минут.
6.
Выключите огонь и добавьте немного черного перца, песто и, после того как все перемешаете, сливки. Перемешайте снова, чтобы объединить. Слейте пасту, переложите ее в большую миску. Добавьте содержимое сковороды в миску с пастой и хорошо перемешайте. Подавайте сразу.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!