В Средней полосе можно вырастить помидоры всех цветов, причем у каждого будет свой особенный вкус.
Окраску плодам томата дают различные растительные пигменты, а кисловатый или сладкий вкус - натуральные сахара и органические кислоты. Поэтому помидорки радуют разнообразием не только зрение, но и вкус.
Красные
Томатам алого и бордового цвета придает цвет каротиноид ликопин. Это не только краситель, но и сильный антиоксидант, с доказанной эффективностью против рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Среди красных томатов особенно много сортов для консервирования: они отличаются более толстой кожицей.
Попробуйте сорта: «Монгольский карлик» (низкорослый, но урожайный, вызревает в отрытом грунте), «Колодец Неисчерпаемый» (урожайный среднеспелый низкорослый сорт, плоды массой 200 г, плотные, не трескаются).
Розовые и малиновые
Концентрация ликопина таких помидорах несколько ниже, поэтому они имеют сладкий, почти фруктовый вкус. Розовые томаты всегда салатные: плотные, сахаристые, с такой кожицей.
Попробуйте сорта: «Знаменитая клубника Миссис Шлаубах» (среднеспелый тепличный, очень урожайный томат со сладчайшими-розово-малиновыми крупными плодами), «Вельможа» (собрал в себе все лучшие качества группы сортов «Бычье сердце», устойчивый к болезням, урожайный (плод до 1 кг, с куста - 20 кг), сладкий и ароматный).
Желтые
Окраску плодам придает каротин, ликопина мало или нет. Более сахаристые по сравнению с красными собратьями. Обычно кожица у таких томатов тонкая, мякоть мясистая, вкус сладкий или кисло-сладкий. В основном выращиваются в теплице или парнике.
Попробуйте сорта: «Банановые ноги» (куст высотой до 1 м, для открытого грунта, суперурожайный, хорош для консервирования), «Золотая капля» (высокорослый для теплиц, устойчивый к болезням, куст буквально усыпан сладкими тонкокожими плодами).
Зеленые
В зеленоплодных томатах мало ликопина и каротина, плоды окрашивает хлорофилл, поэтому спелые плоды имеют изумрудную окраску на срезе. Несмотря не непривычный вид, эти помидоры имеют очень сладкий насыщенный вкус и весьма урожайны.
Попробуйте сорта: «Малахитовая шкатулка» (сорт для теплицы, высокорослый, плоды до 900 г с превосходным дынным вкусом), «Зеленая сосиска» (можно выращивать в открытом грунте, среднеспелый сорт высотой 110-150 см. Плоды удлиненные, 10-15 см массой 100-160 г. Вкус пряно-сладкий).
Черные
Необычный оттенок черноплодным томатам придают антоцианы (те, что окрашивают свеклу, баклажаны и виноград), они дают плодам фиолетовый, коричневый или почти черный цвет. По большей части сорта черных томатов отличаются тонкой кожурой и нежной мякотью, очень сладким вкусом и фруктовым ароматом.
Попробуйте сорта: «Черное сердце Брэда» (тепличный высокорослый сорт, невероятно сладкий, крупный до 500 г, мясистый), «Сахар коричневый» (для теплиц, высокорослый, окрас томатов почти черный. Мякоть мясистая и сладкая, масса плода 120-150 г).
Белые
Как правило, из красящих пигментов имеют лишь небольшое содержание хлорофилла. Белые томаты можно назвать десертными - они славятся повышенным содержанием сахаров.
Попробуйте сорта: «Сумасшедшие вишни Барри» – высокорослые растения для теплицы, усыпанные невероятно сладкими черри кремового цвета, устойчивые к заболеваниям. «Большой пломбир» – высокорослый урожайный сорт, но может выращиваться в открытом грунте, плоды до 150 г и совсем лишены кислоты.
Разноцветные
Тем, кто желает украсить свой стол томатами экзотических расцветок, понравятся сорта, плоды которых раскрашены сразу в несколько оттенков.
Попробуйте сорта: «Атомный виноград Брэда» – высокорослый, урожайный, плоды - сливки примерно по 50 грамм, невероятной красоты, полосатые, желто-зелено-фиолетовые, сладкие и плотные. «Зебра Оранжевая» – куст 1,5 м высотой, с плодами до 400 г, оранжево-желто-малиновые, сладкие и мясистые. «Гном бой с тенью» – коренастый невысокий куст, устойчивый к фитофторе, можно выращивать в открытом грунте, плоды – очень плотные сливки с носиком, зелено-оранжево-фиолетовые.
Читайте также:
Виноград: лучшие сорта и их выращивание в Средней полосе
Капуста – лучшие сорта для рекордных урожаев
Важно успеть осенью: правила обрезки ежевики
#сельское хозяйство #сад и огород #полезные советы #помидоры #томаты #еда #сортатоматов