Российская компания TOJIRO не случайно позаимствовали название у одноимённого японского бренда. Ножи этой марки можно считать золотой серединой национальной и мировой индустрии, они являются олицетворением и вековых ремесленных традиций, и вершиной технологического прогресса.
Сегодня сосредоточим внимание на обширной серии ножей Tojiro Western Knife, потому что у многих интересующихся соотечественников возникают вопросы, касающиеся их классификации и ценообразования. Они спрашивают: “Почему у аналогичных ножей с одинаковой конструкцией и размером, относящихся к одной серии одного бренда, так различаются цены?”
Действительно, на первый взгляд неискушённому покупателю может показаться, что одинаковые ножи продаются по разным ценам. У всех ножей серии Western Knife лезвия стандартных форм из нержавеющей стали и деревянные рукоятки тёмного цвета с прямоугольным поперечником, ещё и артикулы похожие. Некоторые, пожав плечами, скажут “Чудён француз!”, и проследуют мимо, а мы скажем “Это неспроста!” и разберёмся.
Дело в том, что экспортная категория ножей Tojiro превзошла нишу внутреннего спроса и давно ориентирует основные коммерческие интересы компании на мировой рынок. Мастера-конструкторы скомбинировали традиционную форму компактных высокотвёрдых острейших лезвий с преимуществом нержавеющей стали, и несъёмными рукоятками привычного для европейских покупателей вида. И, судя по всему, они не ошиблись, так как уровень экспортных продаж говорит сам за себя.
Следуя логике, экспортные модели были объединены в отдельную серию с красноречивым названием Western Knife, которая далее структурировалась на несколько модельных линий, составляющих ножи разного класса с различной ценовой категорией. Эта структура отражается в системе четырёхзначных артикулов: заглавная “F” обозначает серию, далее три цифры, из которых первая и вторая указывают на класс ножа, а третья ー номер модели.
Например, набор ножей Накири TOJIRO F-300, Сантоку TOJIRO F-301, Шеф нож TOJIRO F-302 ー самый доступный в серии, хотя и дешёвыми их не назовёшь. Можно сказать, что это высококачественные модели с самым простым исполнением. У них всадные рукоятки из целиковой стабилизированной древесины, с креплением на две заклёпки к хвостовику. Кстати, стабилизирование древесины означает пропитку специальными экологичными составами, защищающими её от воздействия влаги, отчего рукоятки приобретают одинаковый тёмный цвет. А лезвия моделей 30-го семейства выполнены из трёхслойной ламинированной стали, обеспечивающей как превосходные режущие способности, так и коррозионную устойчивость. Средний слой полотна из упругой углеродистой легированной стали VG-10 с закалкой до твёрдости 60-61 HRC и заточкой 5000 грит. А наружные обкладки ламината из проверенной нержавеющей стали 13 Chrome Stainless Steel, наделяющей лезвия высокой коррозионной устойчивостью.
Так, ножи Tojiro Western 30-ой линейки представляют собой высококачественный функциональный минимум без переплаты, достаточный для превосходной резки и беспроблемной эксплуатации.
Аналогичные модели Накири TOJIRO F-310, Сантоку TOJIRO F-311 и Шеф нож TOJIRO F-312 линии 31 относятся к тому же классу, но стоят уже дороже при таких же размерах, идентичных ламинированных лезвиях, с такими же деревянными рукоятками. Чем же они отличаются? Лишь креплением рукояток: они фиксируются на три заклёпки, и это значит, что хвостовик их лезвия удлинён почти до пятки. При многолетнем износе этот элемент конструкции становится существенной деталью, повышающей надёжность крепления. В этом причина обоснованного удорожания из-за увеличенного расхода стального полотна и усложнённого крепления рукоятки.
Ножи серии Western 31-ого семейства, помимо качества и функциональности резки, при незначительной доплате, гарантируют надёжность при многолетней эксплуатации, с учётом соблюдения рекомендаций по уходу.
Сравним теперь эти линии с ножами Western самого высокого класса, например 80-го семейства: Шеф нож TOJIRO F-807, Универсальный нож TOJIRO F-801, Обвалочный нож TOJIRO F-803. Их ценники уже двукратно превосходят рассмотренные бюджетные аналоги. Стоят ли они того? Состав стали ламинированных лезвий такой же: кромка из VG-10 и обкладки из 13 Chrome Stainless Steel, но закалка до более высокой твёрдости 61-62 HRC, позволяющей выполнить заточку 8000 грит! Это уже острейший профессиональный уровень для сверхточной резки. На примыкании рукояток у этих моделей есть стальной больстер с небольшим отступом от лезвия ー для повышенной маневренности. Хвостовик лезвий сквозного типа, к нему на три заклёпки крепятся накладки из той же тёмной древесины, которые идеально подогнаны и зашлифованы. Фиксация такого типа отличается от всадных хвостовиков, придаёт рукояткам максимальную надёжность, но более дорогостоящая.
Таким образом, линия 80 ー это профессиональный уровень серии Western Knife, сочетающий высочайшие режущие характеристики с превосходным конструкционным исполнением.
Пусть у увлечённых любителей, покупателей ножей сети магазинов TOJIRO будет полное ясное представление за что они платят. Пусть их выбор будет разумным и уверенным!
Ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь. Благодарю за внимание!
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации
