Эти вопросы возникают у любого гостя нашего города. Поэтому сегодняшнюю статью посвящаю чёрной икре.
С давних времён Астраханская область считалась городом рыбным, и по сей день остаётся таковым. Несмотря на запреты вылова осетровых, в Астраханской области существуют рыбные фермы, на которых искусственно выращиваются разные виды осетровых, а так же производят чёрную икру.
Где купить чёрную икру в Астрахани?
Если Вы приехали к нам в город, то для покупки чёрной икры лучше съездить на любую рыбную ферму, которая выращивает осетровых. У них есть, как правило, магазин, в котором Вам предложат чёрную икру разного вида и веса. Это лучший вариант - купить продукт сразу у производителя.
Если возможности и желания ехать на ферму нет, то в Астрахани есть специализированные магазины и рынок "Селенские Исады". Но приобретая икру в этих местах, нужно помнить ряд правил.
Как правильно выбрать чёрную икру?
1. Покупая чёрную икру, первым делом нужно изучить этикетку на банке. На ней должен находиться разрешительный номер свидетельства СИТЕС. Если такой номер есть, то продукция является легальной и качественной. Отсутствие номера может быть свидетельством того, что продукция является браконьерской и содержит в своем составе запрещенные красители и консерванты.
2. Если Вы покупаете икру в стеклянной банке, стоит обратить внимание на размер икры. Чем больше икринки, тем качественнее икра.
Лучшую икру из всех осетровых даёт белуга, за ней по качеству и цене выделяют икру осетра. Белужья икра самая крупная, нежная, дымчато-серого цвета. Она самая дорогая. Если икра мелкая, то скорее всего, это икра стерляди и цена на эту икру должна быть меньше.
3. Выбирая зернистую икру в стеклянной таре, обратите внимание на икринки. Они не должны слипаться между собой. На дне тары не должна присутствовать жидкость. Если жидкость присутствует, значит, икру некачественно расфасовали и такой продукт брать не стоит. Потрясите баночку, она не должна издавать никаких звуков.
4. Обратите внимание на дату изготовления, сроки и условия хранения. Осетровые нерестятся в июле и августе, поэтому желательно брать икру, которая произведена в эти месяцы.
Как довезти чёрную икру?
Ответ на этот вопрос зависит от того, куда нужно будет её везти.
Но несмотря на это всегда:
1. При покупке, обязательно берите чек и необходимые документы для перевозки икры - сертификаты соответствия и документы о законности добываемого продукта.
2. Для поддержания необходимой температуры, воспользуйтесь термосумкой или пакетом с хладоэлементами.
3. Чёрную икру можно перевозить в салоне самолёта как в ручной клади, так и в багажном отсеке. В салон разрешено брать для перевозки только баночки объемом не более 100 мл, и при этом все жидкости, которые вы везете в ручной клади, вместе должны быть не тяжелее одного литра.
Максимальный вес чёрной икры для вывоза за границу, в зависимости от стран - не более 250 грамм на человека.
Сколько сегодня стоит чёрная икра в Астрахани?
Цены в Астрахани на чёрную икру очень сильно отличаются в зависимости от вида икры, типа засола.
Помните, что на осетровой ферме икру можно взять дешевле, чем в специализированном магазине или на рыбном рынке.
Зернистая икра белуги, весом 50 грамм сегодня от производителя обойдётся для Вас в сумму от 2 300 рублей. Это примерно 42 000 рублей за килограмм.
Икра стерляди, весом 50 грамм - от 1 800 рублей. Это 36 000 рублей за килограмм.
Икра осетра паюсная, весом 100 грамм обойдётся Вам в 7 600 рублей.
Надеюсь, моя статья оказалась для Вас полезна! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки!