Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене

Давайте познакомимся

Всем привет! Меня зовут Светлана, мне 23 года. В 2017 году я закончила школу, почти с отличием, поступила в хороший университет на юридический факультет на бюджет (именно к этому я и стремилась всю старшую школу). Однако учиться очно не было финансовой возможности, поэтому пришлось идти работать и учиться заочно. Работа меня никогда не пугала, работала я много ещё с подросткового возраста. Поскольку училась я на юриста, то решила пойти по специальности и устроилась вольнонаёмным сотрудником в МВД, где проработала почти 2 года. Наконец моя мечта сбылась и мне удалось аттестоваться, я получила погоны и вполне успешно работала. Учёба подходила к концу, нужно было продвигаться по карьерной лестнице, но я вдруг. неожиданно для себя самой, осознала, что это не моё. Структура слишком ограничивала меня и моё мышление, внутри у меня было много грандиозных идей, мечты, цели, желания, но я поняла, что находясь на службе в органах никогда не смогу воплотить их в жизнь. Я приняла шокирующее решение

Всем привет! Меня зовут Светлана, мне 23 года. В 2017 году я закончила школу, почти с отличием, поступила в хороший университет на юридический факультет на бюджет (именно к этому я и стремилась всю старшую школу). Однако учиться очно не было финансовой возможности, поэтому пришлось идти работать и учиться заочно. Работа меня никогда не пугала, работала я много ещё с подросткового возраста. Поскольку училась я на юриста, то решила пойти по специальности и устроилась вольнонаёмным сотрудником в МВД, где проработала почти 2 года. Наконец моя мечта сбылась и мне удалось аттестоваться, я получила погоны и вполне успешно работала. Учёба подходила к концу, нужно было продвигаться по карьерной лестнице, но я вдруг. неожиданно для себя самой, осознала, что это не моё. Структура слишком ограничивала меня и моё мышление, внутри у меня было много грандиозных идей, мечты, цели, желания, но я поняла, что находясь на службе в органах никогда не смогу воплотить их в жизнь. Я приняла шокирующее решение для всех окружающих меня людей, я уволилась. Надо сказать, что лишь очень близкие люди смогли меня понять и поддержать, за что я им очень благодарна. Многие в жизни стремятся лишь к стабильности, игнорируя свои желания и не испытывая свои возможности. Но это не про меня. Всё это время мой молодой человек был рядом и активно поддерживал меня во всех начинаниях, даже самых сумасшедших. Я хочу своё дело, сказала я ему. Мы долго думали и взвешивали, что подойдёт именно нам и что будет нам по силам. И вот, очередная безумная мысль, мы откроем свой ресторан! И не просто ресторан, это неинтересно, мы откроем ресторан корейской кухни. Сказано-сделано. Решение принято, деньги найдены, бизнес-план готов, но я юрист. Мы поехали в Санкт-Петербург на курсы поваров корейской кухни, 3 месяца обучения и дипломы наши. Счастью не было предела. Мы смогли, мы это сделали, но это лишь начало огромной работы. Дальше-больше, долгие поиски помещения, дикие взгляды людей и беспочвенные отказы, в связи с возрастом. Сколько раз пришлось услышать: у вас ничего не получится, вы просто молодые, глупые, всё это ерунда, это никогда не пойдёт, зря пытаетесь, даже открыться не сможете. Но мы были друг у друга, мнение окружающих нас совершенно не трогало и мы медленно шли к своей цели. Родители нежно и трепетно поддерживали нас, скрывая свои переживания. Мы верим в вас, эти слова грели нам душу. Время шло, помещение найдено, дизайн-проект на руках, бригада рабочих готова к работе и разработка меню полностью закончена. Но! Начинаются волнения в Украине и цены в строительных магазинах растут по часам, работа только по предзаказам, бешеные очереди и дефицит товаров. Ремонт обошёлся нам почти в 5 раз дороже, чем предполагалось по бизнес-плану, от дизайн-проекта пришлось значительно отступить. Денег не хватало, мы приостановили отделочные работы. Было принято решение не дожидаться открытия зала, а открываться пока только на доставку. Всё шло очень тяжело, в Вологде такой кухни никогда не было и люди относились к нашему заведению с большой осторожностью, еле-еле удавалось выживать, т.к. полученными доходами покрывать кредиты и высокую аренду было нереально. Мы нашли выход, в городе нет ночной доставки, и мы стали работать почти круглосуточно, спать удавалось, буквально, по паре часов в сутки. Арендодатели, видя наше усердие, пошли нам на уступки и помогли с ремонтом зала, дело оставалось за малым, докупить и установить мебель, приобрести посуду. С огромными усилиями нам удалось открыться, мы счастливы, но вздохнуть всё ещё некогда, весь декор зала мы делали своими руками, разрисовывали стены, собирали ширмы, украшали всё. Получилось! Ресторан открыл свои двери для гостей. С каждым днём к нам приходит всё больше людей, мы работаем изо всех сил, стараясь угодить каждому. Сегодня нам всего 4 месяца, но мы уже так много всего пережили и самим себе доказали, что мы можем всё, нет ничего невозможного. Я обещаю, что мы будем совершенствоваться и развиваться каждый день, вскоре в городе не останется людей, которые бы о нас не знали. Ресторан "Чёрный лотос" должен процветать и радовать своих посетителей. Спасибо за уделенное время, мы очень приглашаем вас посетить наш маленький мир, он не оставит никого равнодушным, а вкус блюд заставит вернуться вновь. Благодарим всех, кто в нас верит и ждём в гости!!!