Овощи по-китайски

Для этого Бобла подойдут абсолютно любые овощи - вся соль в обжарке и заправке

Мне нравится этот рецепт своей простотой и быстротой. А главное в него зайдут абсолютно любые овощи и грибы. Единственное, что нужно обязательно - большая сковорода с толстым дном, можно вок. На всё про всё у меня ушло минут 20, включая несложную нарезку.

БЕРЁМ (по сути любые овощи, которые найдутся в холодильнике) у меня:

• болгарский перец
• кабачок
• баклажан
• морковь
• лук - любых цветов
• чеснок
• кинза
• соевый соус
• кунжутное масло
• имбирь
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

ГОТОВИМ:

1. Все овощи нарезаем соломкой / брусочками / слайсами / лук перьями
2. Хорошо разогреваем растительное масло и начинам обжаривать овощи. Важно помнить, что у каждого продукта есть своё время готовки, то есть в моём случае в первую очередь отправились на сковороду морковь и лук, а когда они начнут прижариваться > болгарский перец до румяности и затем натёртый имбирь и чеснок > кабачок и в конце баклажан.
3. При этом овощи должны именно жариться, а не тушиться, поэтому не надо заваливать сковороду до верху. Сковорода должна быть максимально горячей, а овощи нужно регулярно помешивать, как в азиатских фильмах.
4. Когда все овощи подрумянятся, заправляем их как салат кунжутным маслом и соевым соусом. Подаём с нарезанной кинзой

#восточнаякухня #азиатскаяеда #овощинасковороде #китайскаякухня #жареныеовощи #вазиатскомстиле #готовимбыстро #готовимдома #быстроивкусно #овощныеблюда