ПОЛОВИНА ШКОЛ В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ КОРМИТ ДЕТЕЙ С НАРУШЕНИЯМИ
Роспотребнадзор провёл масштабную проверку пищеблоков в образовательных учреждениях.
В Ростовской области подведены итоги масштабной проверки работы школьных пищеблоков. Выяснилось, что половина из них кормят учеников с нарушениями. Об этом 3 августа сообщил региональный Роспотребнадзор.
Проверки проводились в течение прошлого учебного года. Различные нарушения выявлены в 49,2% случаев. Всего было составлено 682 протокола. В Роспотребнадзоре отметили, что по сравнению с предыдущим учебным годом количество выявленных нарушений уменьшилось в 1,9 раза. Но при этом нарушения зафиксированы во всех городах и районах Дона.
В большинстве случаев (73%) поводом для составления протокола служили различные режимные моменты, в том числе нарушение графика уборки помещений, мытья посуды, обработки инвентаря. В 27% случаев выявлены ошибки при заполнении документации, нарушение хранения продуктов, отступление от технологии приготовления, а кроме того уменьшение размера порций. Были отмечены также случаи, когда на стол подавалась холодная еда.
Что касается безопасности приготовленной еды, то 12,8% блюд не соответствовали требованиям калорийности, а 1,3% - микробиологическим показателям. Это было подтверждено лабораторно. В некоторых школах на пищеблоке обнаружились фальшивые молочные продукты – молоко, сливочное масло и творог.
Медкнижки были просрочены у 45 сотрудников школьных пищеблоков. Таких работников временно отстраняли от кухни до оформления документов. За все выявленные нарушения на должностных лиц в итоге были наложены административные штрафы на сумму свыше 2,8 млн рублей.
По наблюдениями специалистов так называемый "индекс несъедаемости" в донских школах снизился. В случае с завтраком – с 4,2 до 3,1 процента, а в случае с обедом – с 3,6 до 1,9 процента. Это то количество еды, которое остаётся у детей на тарелке после приёма пищи.
Напомним, в прошлом учебном году в Ростове существенно выросли цены на школьное питание. Вместо 95 рублей обед стал стоить 145 рублей. Качество работы пищеблоков при этом, как выяснили специалисты Роспотребнадзора, оставляет желать лучшего.
Не забываем ставить лайк :)
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!