Хумус - потрясающий , наивкуснейший полезный перекус! Традиционно подаётся с питой, хлебом , гренками или лавашом . Готовится очень легко и просто!
Ингредиенты:
- Нут - 300г
- Тахини ( кунжутная паста ) - 3 ст.л
- Сок лимона - 1,5-2ст.л
- Оливковое масло - 100 мл
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Паприка ( по желанию )
- Зира - 8 гр
- Соль - по вкусу
Способ приготовления :
1) Нут предварительно залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь. (Если хотите приготовить сегодня же , тогда можно оставить на 2,5 часа. В таком случае нужно будет просто дольше варить нут )
2) Набухший нут залить свежей холодной водой , варить 1,5-2часа. Затем слить воду( аквафаба ) в отдельную ёмкость , она нам ещё пригодится. Готовый нут взбить блендером или перебить толкушкой, добавляя 4-5 ст.л аквафабы.
- Аквафаба - вязкая жидкость , полученная в результате отваривания плодов бобовых культур. Снижает холестерин , поддерживает именную систему и выводит токсины.
3) Добавить соль , перец , зиру , оливковое масло и тахини. Все тщательно перемешать / перебить в блендере.
( Тахини можно приготовить самим , если у вас есть кунжутные семечки. Для этого , кунжутные семена нужно немного обжарить, добавить к ним оливковое или растительное масло и взбить в блендере)
4) Готовый хумус хранить в холодильнике до 5 суток , удобнее всего в банке. Приятного аппетита и прекрасного настроения! 🥰
Если понравился рецепт- ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал , впереди много вкусных и полезных рецептов !💫