Помидоры с луком и чесноком идеально дополнят полки с консервацией. В этом рецепте ничего лишнего, только овощи и немного зелени. Быть может, кому-то такое не понравится, ведь обычно помидоры комбинируют с огурцами или перцем, например. Но не торопись с выводами. Такие помидоры по-польски однозначно стоит попробовать. После дегустации в них крайне легко влюбиться.
Помидоры с луком и чесноком
Ингредиенты
- 400 г помидоров
- 1 головка чеснока
- 1 средняя луковица
- душистый перец-горошек
- зонтики укропа
- 2 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 3 ч. л. уксуса (9 %)
Приготовление
- Для консервирования помидоров по-польски лучше всего выбрать небольшие овощи. Желательно, чтобы они были каплевидной формы. Тщательно осматривай каждую помидорку и отсеивай варианты даже с минимальными повреждениями.
- Наполни помидорами литровые банки. Добавь в каждую банку очищенные 3–4 зубчика чеснока, кружочки лука, перец и укроп. К слову, укроп можно выкладывать не только на дно банки, но и сверху под крышкой. По желанию добавляй в банку листочки петрушки. Не забудь сразу засыпать соль и сахар в каждую баночку.
- Заливай помидоры холодной водой и ставь их в кастрюлю стерилизоваться. На дно кастрюли не лишним будет постелить небольшое полотенце. Как только закипит вода в кастрюле, стерилизовать банки нужно еще 10 минут. Затем аккуратно извлеки банки, добавь необходимое количество уксуса и закатай каждую.
Интересная подача
Простой рецепт помидоров по-польски особенно пригодится начинающим хозяюшкам или тем, кто не жалует готовку. Они готовятся максимально легко и просто. Справится даже ребенок. Но для тех, кто обожает маринованные помидоры с луком и чесноком, предлагаем еще один не менее интересный рецепт.
Помидоры с луком и чесноком по-польски
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 2 луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- зелень
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- перец чили (по желанию)
- 1 л воды
- 50 мл уксуса (9 %)
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
Приготовление
- Помидоры нарежь на 4 части, удаляя при этом остатки плодоножки. Лук и чеснок очисти от шелухи, также нарежь эти овощи кольцами. Перец чили добавляй по желанию. Можно, в принципе, не резать его, а можно разрезать на небольшие слайсы.
- Банки нужно предварительно простерилизовать. Из зелени, лаврового листа, лука и чеснока рекомендуется организовать три прослойки. Сначала выложи всё на дне банки, затем слой кусочков помидоров, снова зелень, помидоры, и завершает всё новый слой лука, чеснока и зелени. Залей помидоры в банке кипящим маринадом, в котором предварительно растворились соль, сахар и уксус.
- Помести банки с помидорами в кастрюлю и доведи воду в ней до кипения. После того как закипит, нужно добавить в каждую банку растительное масло, стерилизовать еще 15 минут. Затем осторожно извлекай банки и закатывай крышками.
Эти несложные рецепты точно понравятся настоящим ценителям маринованных овощей. Такие помидоры с луком и чесноком идеально впишутся на многие праздничные столы. Презентуй их в жаркие летние вечера, когда большая компания друзей собирается за столом, чтобы отдохнуть и насладиться отменными летними дарами природы.