Выбирая путь осознанного питания – так часто скучается по классическим рецептам из детства! Мы в Awaken School выбираем не скучать, а наслаждаться любимыми вкусами, но с новой рецептурой!
Мы уже делились с вами десертом из прошлого – Песочное кольцо
В этот раз наши кондитеры подготовили для вас сочники!
НО!
Без творога, глютена и белого сахара.
Как и принято в Awaken School!
Давайте готовить?
На 6 порций вам потребуется:
Ингредиенты для теста
Рисовая мука – 50 г
Зеленая гречка (молотая в муку) – 60 г
Тапиоковый крахмал – 20 г
Разрыхлитель – 5 г
Кокосовое масло – 20 г
Яблочное пюре – 30 г
Сироп топинамбура – 23 г
Растительное молоко* – 25 г
*гречневое от Немолоко
Соль – 2 г
Ваниль - 1/2 ч.л.
О том, почему мы предпочитаем цельные продукты и про альтернативы белому сахару читайте наши статьи:
Замены белого сахара
Сироп топинамбура
Что не так с пшеничной мукой?
Ингредиенты для начинки
Вареная пшенка – 170 г
Растительное молоко – 33 г
Кокосовая мука – 40 г
Сок лимона – 5 г
Цедра лимона – 5 г
Сироп топинамбура – 25 г
Ваниль – 5 г
Соль – 2 г
Приготовление максимально простое и комфортное!
Начинаем с теста ⤵
Смешайте все сухие ингредиенты (рисовая мука, мука зеленой
гречки, разрыхлитель, ваниль).
Смешайте в отдельной миске жидкие ингредиенты (растительное молоко, сироп топинамбура, кокосовое масло) до однородной консистенции.
Объедините сухую и жидкую смеси.
Замесите однородное тесто и уберите в морозилку на 10–15 минут.
Теперь начинка ⤵
Все ингредиенты смешайте и пробейте в блендере до однородной консистенции.
Не слишком сильно, должны остаться кусочки для имитации творожной массы.
Сборка и выпечка ⤵
Тесто разделите на 6 равных частей.
Раскатайте в форме круга и обрежьте неровные края.
Выложите начинку, распределяя на одной половине теста, другой частью закрывайте сверху.
Противень застелите пергаментом и выложите сочники на бумагу.
Выпекайте 20 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
После выпекания дайте сочникам остыть.
Храните в прохладном месте или в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#пошаговые рецепты с фото #без глютена #без сахара #рецепты без сахара
Если вам понравился рецепт – не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал
Еще больше рецептов:
Ягодный торт-суфле
Миндальное печенье с апельсином и шоколадом
Шоколадный мини-тортик
С любовью и пользой для здоровья,
Awaken School