Вы, наверное, слышали, что вам следует выпивать восемь стаканов воды каждый день — это примерно 2 литра жидкости. Это утверждение стало широко распространенным, но действительно ли это просто миф? В этой статье рассматривается, откуда возникла эта рекомендация и сколько воды мы действительно должны пить каждый день.
Создание мифа
Идея о том, что мы все должны выпивать восемь стаканов воды в день, существует уже несколько десятилетий, но если подумать, в этом нет особого смысла. Конечно, 6-летнему ученику начальной школы, каким бы буйным он ни был, не нужно столько же, сколько 25-летнему кровельщику. Поэтому вы можете не удивляться, узнав, что это так называемое “правило” не имеет научного обоснования.
Так откуда же она все-таки берется?
Идея о том, что мы должны потреблять большое количество воды, восходит к Винсенту Приснитцу, австрийскому фермеру-крестьянину, который получил известность после того, как попал в серьезную аварию и исцелился, используя влажные бинты и выпивая большое количество воды. Он продолжал популяризировать движение гидротерапии “лечение природой” в начале 19-го века. Холодная вода — пить ее, купаться в ней, использовать компрессы, пропитанные ею, — была рекомендована для лечения целого ряда заболеваний. Пациентам Присница было рекомендовано выпивать от 12 до 30 стаканов в день.
Более свежее представление о том, что мы должны выпивать восемь стаканов в день, часто приписывается популярной диете доктора Ирвина Стиллмана 1960-х годов, хотя Совет по продуктам питания и питанию США придумал это первым: в 1945 году Совет опубликовал рекомендации, согласно которым граждане США должны выпивать 1 мл на калорию потребляемой пищи. Для человека, который потреблял около 2000 калорий в день, это соответствует восьми стаканам по 8 унций. Тем не менее, книга Стиллмана 1967 года “Диета доктора для быстрого похудения” имела гораздо больший успех, а его диета, обезжиренная версия диеты Аткинса требовала, чтобы сидящий на диете выпивал не менее восьми стаканов воды по 10 унций в день, чтобы снизить уровень кетонов в крови.
Следующим громким именем на сцене был американский диетолог Фредерик Джон Стэр, который в 1974 году стал соавтором книги “Питание для хорошего здоровья”, в которой он заявил, что средний взрослый человек должен выпивать “где-то от шести до восьми стаканов в сутки, и это может быть в форме кофе, чая,молоко, безалкогольные напитки, пиво и т. Д. Фрукты и овощи также являются хорошими источниками воды. ” Каким-то образом последняя часть его заявления была потеряна.
Польза воды для здоровья
До 60 процентов веса вашего тела состоит из воды. Каждая из ваших клеток, тканей и органов нуждается в воде для нормальной работы. Неудивительно, что в поддержании хорошей гидратации есть несколько преимуществ, в том числе:
- Снижение риска некоторых видов рака и ишемической болезни сердца: употребление большого количества воды может снизить риск рака мочевого пузыря, колоректального рака, и сердечных заболеваний.
- Улучшение когнитивных функций: в некоторых исследованиях сообщается об улучшении зрительного внимания и производительности рабочей памяти после увеличения потребления воды.
- Улучшение настроения: поддержание гидратации может уменьшить симптомы усталости, замешательства, гнева и депрессии.
- Снижение тяжести головных болей: было показано, что употребление большего количества воды снижает интенсивность, частоту и продолжительность головных болей у людей, склонных к их возникновению.
- Улучшение функции почек и мочевого пузыря: увеличение потребления воды может помочь предотвратить повторное образование камней в почках у людей со склонностью к их образованию и уменьшить количество инфекций мочевого пузыря у людей с такими инфекциями в анамнезе.
- Облегчение и профилактика запоров: употребление достаточного количества воды может помочь предотвратить и облегчить запор.
- Улучшение здоровья кожи: употребление большего количества воды может уменьшить сухость и шероховатость кожи, а также повысить растяжимость и эластичность.
- Улучшение физической работоспособности: недостаточное употребление воды во время тренировки может усилить усталость и снизить мотивацию.
- Потеря веса: употребление достаточного количества воды может помочь вам сбросить вес , если вода заменяет высококалорийные напитки, такие как газировка, или заставляет вас чувствовать себя “сытым” перед едой.
Факторы, влияющие на оптимальное потребление
Ежедневные потребности в воде очень индивидуальны; восьми стаканов в день может быть более чем достаточно для некоторых людей, но слишком мало для других. Вообще говоря, человеку необходимо пить достаточно воды, чтобы восполнить жидкости, которые он теряет при дыхании, потоотделении, мочеиспускании и дефекации.
Тем не менее, пить лишнюю воду, как правило, не опасно. В большинстве случаев вы просто избавитесь от нее с мочой. Это благодаря вашим почкам, основная функция которых заключается в том, чтобы убедиться, что ваши потери воды равны потреблению воды. Они могут внести коррективы в ответ на любое нарушение водного баланса, будь то недостаточная или избыточная гидратация, в течение 40 секунд. Если они этого не сделают, и вы в конечном итоге выпьете слишком много, вы начнете удерживать воду и будете накапливать ее все больше и больше, пока не начнете видеть, как ваши ноги отекают. В этом маловероятном случае обратитесь к врачу.
Главный вывод из всего этого заключается в том, что если вы чувствуете жажду, выпейте. Или съешьте немного арбуза. Если нет, не делайте этого. И расслабьтесь.