Майонез на молоке без яиц, готовится за одну минуту. Готовлю его сейчас часто, заправляю салаты, получается очень вкусный. Для приготовления нежного и вкусного домашнего майонеза Вам понадобится блендер и всего минута времени, ну может две минуты, от мощности блендера тоже многое зависит.
Рецепт :
Молоко 100 мл. (у меня 2,5 %)
Растительное масло 200 мл.
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка сахара
1/3 ч. ложки соли
1/3 ч. ложки горчицы
Молоко, как и масло должно быть комнатной температуры, его надо либо заранее вынуть из холодильника, либо немного подогреть.
Мне удобнее готовить в чаше блендера вливаю молоко.
Сразу добавляю растительное масло.
- Опускаю ножку блендера в жидкость и прижимаю ко дну чаши.
- Теперь блендер надо включить, мощность максимальная и держать его не отрывая от дна, пока масса не начнёт густеть.
- Когда увидите, что масса уже густеет, можно немного поводить блендером по дну чаши и только в конце, когда соус уже густой, Вы это увидите, захватываем верхнее масло.
Если рано поднимите ножку блендера от дна, майонез будет жидкий. Можно сказать он у Вас не получится.
Добавляем в майонез сахар.
Соль.
Горчицу, соли и горчицы я беру в равных количествах.
Осталось добавить лимонный сок, если сока нет, замените его 6-9 % уксусом. Ещё раз хорошо перемешиваем соус блендером, до растворения специй.
Очень вкусный получается домашний майонез, салаты с ним, даже самые обычные намного вкуснее.
Без всяких добавок и загустителей, без яйца. Много я такого майонеза за один раз не готовлю, храню в плотно закрытой таре, в холодильнике.
Приготовьте, попробуйте, а если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.