Чай Earl Grey состоит из листьев черного чая и ароматизирован экстрактом эфирного масла бергамота. Большинство видов чая названы в честь региона, где выращивается чай, или в честь ингредиентов, из которых состоит чай, но чай «Эрл Грей» — первый, названный в честь человека, Чарльза Грея, второго графа Грея, который занимал пост премьер-министра. Великобритании в 1830-1831 гг.
Оригинальная история, передающаяся от человека к человеку с добавлением приправ и перчинки из оригинальной версии, в итоге становится городской легендой. Когда я исследовала происхождение названия чая Эрл Грей, я не знала, какой версии верить, поэтому я решила поделиться ею с вами, а вы решите, какая версия вам подходит. С происхождением названия Эрл Грей я думаю все понятно, но возникает вопрос в том, как чай попал на Запад. Давайте узнаем какие легенды существуют вокруг этого прекрасного чая с ароматом бергамота:
Городская легенда № 1.
Говорят, что Эрл Грей получил много подарков и получил чай в качестве благодарственного подарка за прекращение торговой монополии, введенной Ост-Индской компанией в торговле с Китаем.
Городская легенда №2. Так говорит семья Грей.
Чайная смесь была заварена специально для Эрла Грея в знак благодарности за спасение сына китайского чиновника из провинции Мандарин от утопления во время визита в Китай.
Семья Грей жила в замке в Нортумберленде, где вкус воды был лимонным и нарушал естественный вкус чая, и, чтобы улучшить вкус воды в своем чае, миссис Грей обычно развлекала чаем с бергамотом, который получил граф. как подарок. Дама продолжала развлекаться чаем с бергамотом и в Лондоне, и так чай распространялся среди политиков и их жен, пока компания Twining не приняла рецепт с небольшими изменениями и не распространила его по всему миру.
Первая часть истории преувеличена, поскольку граф Чарльз Грей никогда не был в Китае, поэтому встречи с китайским чиновником из китайского языка не было.
Городская легенда №3
Говорят, что партия чая в Британию была отправлена в одной партии с маслом бергамота. Во время плавания масло пролилось на чай и придало чаю новый аромат. Со времен Чарльза Грея чай предлагали в семейном поместье в Нортумберленде, чтобы улучшить вкус воды в чае, поскольку вода там была кислой.
Версия китайцев – говорят, что изначально смесь бергамота создавалась для улучшения плохого качества чайного листа в Китае, то же самое делали и с другими видами растений, такими как: жасмин, ромашка, лимонник и прочее.
Какой версии вы верите? Поделитесь о своем мнении в комментарии
Факты о чае Эрл Грей
Бергамот — это разновидность цитрусовых, по сути нечто среднее между лимоном и лимоном, который не пригоден в пищу, но добываемое из него эфирное масло обладает многими целебными свойствами.
Чай с бергамотом нашего времени производится разными способами, важно отметить, что некоторые качества эфирного масла в чае теряются в процессе производства:
- Ферментация листьев чая с эфирным маслом бергамота
- Распылите эфирное масло на чайные листья
- Добавление кожуры плодов бергамота с чайными листьями
Техника зависит от типов чайных листьев, которые используются в смеси, таких как: зеленый чай, чай улун, черный чай, чай Целони, дарджилион и другие.
10 полезных качеств чая Эрл Грей
- Помогает при проблемах с пищеварительной системой – рекомендуется пить после еды.
- Помогает при запорах.
- Успокаивает изжогу и рефлюкс.
- укрепляет иммунную систему.
- Антиоксиданты в масле бергамота выводят из организма свободные радикалы и другие токсины.
- Богат антиоксидантами, которые помогают поддерживать гигиену полости рта.
- Придает энергии – попробуйте чашку чая в начале дня вместо кофе.
- Защищает сердце.
- Балансирует уровень холестерина.
- Улучшает обменные процессы и помогает в процессе похудения.
Как правильно заварить чашку чая
Правильная мера для чашки чая – 2-3 грамма на 250 мл горячей воды, то есть:
1 чайная ложка заварки Эрл Грей на стакан теплой (не кипящей) воды.
Подождите 3-5 минут, процедите и выпейте.
Возможные добавки к чаю: подсластить любимым подсластителем.
Англичане любят пить с молоком, попробуйте, может понравится.
Автор: Серафима Московская
Источник: https://wulong.ru/earl-grey-gorodskaya-legenda-o-korolevskom-chae-s-bergamotom/
#earlgrey #ерлгрей #чай #tea #чайнаякультура #чайнаяистория