#КнигаРастений поздравляет вас с Днём… авокадо! Собственно, почему бы и не отметить 31 июля именно так? В эту честь предлагаем подборку интересных моментов из жизни и истории сего экзотического фрукта.
1. В русском языке авокадо было когда-то известно как «аллигаторова груша». С грушей всё ясно - похоже по форме. А об аллигаторах нашим соотечественникам напоминала зелёная шершавая кожура.
2. Плод авокадо - это редкий пример односемянной ягоды. Нет, это не костянка, как у персиков и вишен, отличие заключается в строении косточки: если у этих привычных культур косточка - это семя плюс скорлупа, которую можно отделить без последствий для зародыша, то у авокадо она покрыта только семенной кожурой, пусть и довольно плотной, если её снять, обнажатся живые и беззащитные ткани семечка. В длину плод авокадо достигает от 5 до 20 см, а по весу - от 0,5 г до 2 кг.
3. Сегодня известно более 400 сортов авокадо, а самые распространённые - это Хаас и Фуэрте.
4. С одного дерева можно собрать до 200 кг урожая. Лидером по выращиванию и экспорту авокадо считается Мексика, далее идут Колумбия и Доминикана. Ну а культивировать авокадо начали аж в третьем тысячелетии до нашей эры.
5. В пищу следует употреблять только мякоть, потому что листья, кожура и косточка содержат токсин персин, который опасен для животных, в том числе для человека.
6. В 100 г авокадо содержится до 30 г жиров! Но при этом авокадо - диетический продукт, практически не содержит холестерина и очень мало углеводов, а жиры усваиваются и используются организмом весьма эффективно, поскольку большая их часть образована мононенасыщенными жирными кислотами. Однако злоупотреблять авокадо тоже не рекомендуется, поскольку нашему организму важно соотношение разных типов кислот. Относительно высокое содержание полиненасыщенных кислот может сыграть дурную шутку при дефиците остальных типов.
7. Авокадо принято есть свежим, потому что при термической обработке продукт начинает горчить.
8. Авокадо настолько богато витаминами, микро- и макроэлементами, что в 1998 году Книга рекордов Гиннесса назвала его самым полезным фруктом в мире.
9. Ближайшие родственники авокадо - это лавр и корица. Собственно, все они относятся к семейству Лавровые.
10. Авокадо очень любят поклонники правильного питания, а вот экоактивисты призывают его не покупать. И вот почему.
Авокадо - очень теплолюбивое растение, хорошо себя чувствующее в тропических районах. Из-за большого спроса на фрукт под плантации вырубается огромное количество лесов: по некоторым данным, за последние 30 лет в жертву были принесены 120 тысяч гектаров, причём речь идёт и о незаконных плантациях. Кроме того, авокадо нужно много воды. Очень много воды: чтобы вырастить 1 килограмм авокадо, требуется до 2000 литров живительной влаги. А в засушливых районах пресной воды и без того не хватает.
Интересен и тот факт, что выращивание авокадо в южноамериканских регионах криминализовано. Например, некоторые наркобароны Мексики переквалифицировались в авокадных баронов, потому что это стало приносить больше выгоды.
Уверены, вы сами решите, насколько сильно любите авокадо и будете ли его покупать. В конце концов, можно попытаться вырастить фрукт у себя дома… Вдруг вам будет сопутствовать удача. #КнигаРастений верит в вас и говорит «до свидания, до завтра»!