Готовила сейчас на завтрак шакшуку. Знаете, что это такое? Это яйца, приготовленные на сковороде с овощами в овощном соусе. В конце напишу рецепт. Когда-то меня научила готовить этот вкуснейший завтрак моя подруга Мария. Мы, как обычно, всей толпой остались у них ночевать, а на утро ей надо было накормить 6 взрослых людей и двух детей. Вот она и наготовила целую сковороду шакшуки. Я тогда так восхитилась вкусом, что теперь готовлю её постоянно. И вкусно, и быстро.
Но речь не об этом. Стою, медитирую, переворачивая лопаткой лук и болгарский перчик. И потянулась снизить жар конфорки с 9 до 7. Чтобы это сделать, надо на минус нажать, пальцем. Варочная панель с сенсорным управлением. У меня обычная, не индукционная. Стандартная варочная панель.
Когда я делала ремонт и пришла пора покупать варочную панель, я намылилась купить базовую, из «Икеа», с ручками. С механическим управлением. Никакого сенсора я не хотела. Кстати, если начать вводить запрос в Яндексе на тему варочной панели, то один из первых – что лучше, механическая или сенсорная. У меня, до этого, тоже была варочная панель из «Икеа», с ручками, стоила она тогда около 14 тысяч рублей. На три конфорки. Нравилась мне до дрожи. Казалось, что она идеальна.
И вот пришла пора покупать для новой квартиры. Я очень хорошо помню тот момент. Приезжаю в «Икеа», а панели с механическими ручками в наличии нет. Стоя я выставочном зале, столбиком. На лице недоумение. Как? Она же всегда была, а сейчас её нет. Все меня обходят, как вода камушки. А я стою и судорожно думаю, что делать. Я же хотела именно эту панель. С механическими ручками. А мне зачем-то предлагают с кнопками, уверяют, что она лучше, удобнее. И стоит ненамного дороже. 17 тысяч. Т.е. дело не в цене. А только в том, что я в своей голове всё решила.
Спрашиваю, когда она будет в наличии? Отвечают, что не известно. А мне нужно сегодня. Потому что уже через несколько дней будут устанавливать кухню. В общем, чтобы долго не тянуть, скажу, что я её купила. Делать-то было нечего. Нет, понятно, что можно было поискать на сайтах, в других магазинах. Но я хотела именно из «Икеа» и уже приехала. Уезжала, полная сомнений и, не скрою, злости. Я хотела с ручками. А мне выдали – с кнопками.
Прошло почти два года. Каждый день я тыкаю пальцем в кнопочки и невыносима довольна. Знаете, почему я хотела с ручками? Я боялась, что не разберусь в этих 4-х кнопках. Я, человек, который 25 лет сидел за большим пультом на радио, работал в специальных сложных музыкальных программах, выводя эфир на миллионы людей. Я, человек, который 16 лет водит машину по Москве с её сложным движением. Я боялась не разобраться в 4-х кнопках.
Каждый день из этих почти двух лет я думаю, что было бы, если б я тогда купила ту, с ручками. Я бы так и не узнала, как удобно пользоваться уже более современной варочной панелью с кнопками, таймером и т.д. Кстати, через неделю я приехала уже за другими покупками в «Икеа» и механическая варочная панель была в наличии.
Вывод я тогда сделала простой. Всё в жизни не просто так. Видимо, мне, упрямой, нужно было подсунуть под нос более удобную модель только убрав из наличия механическую, чтобы я взяла именно сенсорную, а не пошла привычным путём. Наверняка, у вас тоже были не раз подобные ситуации. С тех пор я безоговорочно доверяю тому, что со мной происходит.
Прихожу за банановым кексом во «Вкусвилл», а его нет? Возьму пирожное «Картошка», что продаётся с 40-процентной скидкой. Собираюсь поехать в парк на другой конце Москвы, смотрю пробки, а путь вместо 30 минут, 1,5 часа, почему-то именно сегодня сложное движение. Быстро переигрываю, и остаюсь гулять кругами возле дома, встречаю соседей, мы идём пить чай и прекрасно проводим день. И так далее.
Я решила, что больше не буду сопротивляться событиям или как-то влиять на их ход и развитие. Я буду рыбкой, лодочкой, травинкой. Которые плывут себе, мягко, сгибаются, а не ломаются. И, знаете, жизнь стала намного ярче. Теперь мне даже любопытно, что дальше будет. Новый день всегда начинаю с мыслей, а что сегодня будет интересного. Делаю то, что должна, не сижу на месте, конечно, нет. И смотрю, куда ведёт жизнь.
Может быть для вас сегодня будет открытие такого блюда, как шакшука. А может быть вы его готовите уже давно. В любом случае обещанный рецепт.
Шакшука.
Нарезать репчатый лук, полукольцами. Обжарить на масле до прозрачности. Туда же – нарезанный болгарский перец. Любого цвета. Обжарить. Добавить порезанные помидоры. Можно свежие, можно из банки, те, что в собственном соку.
Посолить, поперчить. Туда же специи. Специи обязательно. Они добавляют изюминку и вкус. Сушеная паприка, чеснок, ароматные травы. Любые, на ваш вкус.
Разбить в овощи яйца так, чтобы остался целым желток. Можно готовить сразу на двоих-троих-четверых в одной сковородке. Закройте крышкой и жарьте до готовности яиц. Сверху можно посыпать зеленью и сыром. Но можно и без сыра.
Приятного аппетита!