Неожиданный сюрприз, со мной поделился рецептом человек, который профессионально готовит и работает в одном из лучших заведений нашего города. Мы общались в гостях и я рассказала о своём скромном кулинарном блоге здесь и на Рутубе, в общем разговорились на кулинарные темы.
Он мне поведал несколько хороших рецептов и секретиков, одним из которых, как раз и есть -
Рецепт теста для настоящей пиццы, как в лучшей пиццерии
Я поспешила на следующий день приготовить и насколько было моё удивление - это была самая вкусная пицца, тонкая, при этом мягкая. Каждый рецепт хорош, но этот один из лучших и что самое главное, все очень и очень просто. С удовольствием делюсь рецептом теста и как правильно, быстро выпекать за 10 минут.
Приготовление теста для пиццы и количество ингредиентов
Наливаем в глубокую миску воду, разводим в ней неполную чайную ложку соли.
Всыпаем по частям просеянную и смешанную с сухими дрожжами муку. Начинаем размешивать сначала ложкой, а как начнёт густеть, то руками. Когда вся мука всыпана, добавляем ещё 30 мл. растительного масла и хорошо промешиваем в течение нескольких минут.
Тесто такое приятное, очень пластичное, не липкое и работать с ним легко. Оставляем, накрыв полотенечком или пакетом, а в это время подготовим, нарежем всё для начинки. Что угодно, колбасу, помидоры, ветчину, натереть сразу сыр.
Теперь сразу выкладываем тесто на поверхность немного присыпанную мукой. Разделяем на две части (я разделила на две и сделала две большие пиццы). Раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно чуть более полсантиметра.
Смазываем кетчупом смешанным с майонезом, укладываем начинку посыпаем сыром. На фото видно, как тонко раскатано тесто, ну а начинку сделала из того, что нашлось вечером в холодильнике:)
Выпекать в заранее разогретой на 220-230 градусов духовке в течение 10-15 минут. Пицца очень быстро зарумянится и пропечётся. Я испекла две большие пиццы, вот такие.
Количество ингредиентов (на 2 большие пиццы):
- Вода - 250 мл.;
- Соль - чайная ложка без горки;
- Мука - 500 гр.;
- Дрожжи сухие - 1 пачка, 10-11 гр.;
- Растительное масло - 30 мл.
Начинку делайте на ваш вкус или то, что есть в наличии. В любом случае будет вкусно. Другое тесто для пиццы мне теперь и делать не хочется - это самое лучшее и пицца идеальная.
Пробуйте, готовьте - рецепт проверенный, рекомендую. Конечно желаю всем своим читателям приятного угощения!)
#едаирецепты #тестодляпиццы #тонкаяпицца #рецептпиццы #простыеибыстрыерецепты
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
А также видео-рецепты, как делать быстрые пиццы за 10 минут из лаваша и с другими видами теста -