Конец лета – идеальное время для посадки второго урожая
Август - сказочный месяц в огороде . Мы надеемся, что яровые посевы ошеломят нас своей продуктивностью, а посевы, которые мы посеяли в прошлом месяце , прекрасно себя чувствуют. Да и вариантов посадки в августе еще предостаточно.
- Если все пространство в вашем саду уже засажено растениями, возможно, настало время убрать некоторые раннесезонные культуры, которые отцвели, чтобы освободить место для августовских посадок. После расчистки обратите внимание на потребности в питательных веществах того, что вы сажаете дальше, и при необходимости внесите изменения в почву. Некоторые из ранних культур, возможно, истощили почву по основным питательным веществам, которые, возможно, потребуется обновить перед вторым циклом посевов.
- Вы можете бросить вызов августовской жаре и выкопать новое место в саду для посадки в конце лета. Следующей весной вы обязательно оцените дополнительное пространство.
- Некоторые садоводы могут выбрать овощи, пригодные для контейнерной посадки в августе. Контейнеры позволяют легко перемещать растения, чтобы использовать солнечные лучи, которые могут меняться с наступлением осени.
Культуры из приведенного ниже списка, если они специально не указаны как «рассада», могут быть высеяны прямо в вашем саду в виде семян в августе.
1. Руккола
Руккола — это листовая зелень с уникальным перечным вкусом, которую некоторые люди любят, а другие ненавидят. Она популярна в салатах, но ее также можно добавлять в широкий ассортимент приготовленных блюд. Если вы сажаете рукколу, вам придется выбрать один из нескольких сортов, включая популярную дикую рукколу или настенную ракету.
2. Базилик
Базилик , одна из самых популярных приправ в саду, особенно популярен на итальянской кухне. И листья, и цветы съедобны, и их часто пюрируют с оливковым маслом и орехами, чтобы приготовить соус песто . Базилик легко выращивать во многих климатических условиях, и его можно выращивать в помещении. Это стоит того, чтобы вырастить его, так как сушеный базилик и близко не сравнится по аромату и вкусу со свежим сортом.
3. Свекла
Свекла — быстрорастущий корнеплод, который растет практически везде. Удивительно, но и ярко-красный корень, и листья съедобны. Хотя свекла может показаться скучной, она может стать основой для широкого спектра вкусных рецептов, таких как маринованная свекла , свекольный салат и зелень увядшей свеклы Кстати, и свекольное винишко!
4. Брокколи
Вы можете собирать брокколи дважды за один сезон, потому что растение быстро растет и его можно сажать довольно рано. Часть, которую мы едим, — это цветок брокколи; важно собирать брокколи рано, чтобы избежать возможности раскрытия цветков, которые станут неприятными для еды.
5. Брюссельская капуста (рассада)
Брюссельской капусте требуется длительный вегетационный период, но она может успешно расти во многих регионах. Когда-то оклеветанный, этот питательный овощ пережил своего рода кулинарный ренессанс . Наслаждайтесь проростками, обжаренными в духовке, с беконом, обжаренными или смешанными с хрустящим салатом.
6. Капуста белокочанная (рассада)
Начинайте выращивать капусту в начале сезона, а затем сажайте в течение всего лета для постоянного сбора урожая. Капуста, как правило, хорошо растет на приусадебных участках и является основой салата из капусты и других летних салатов.
7. Морковь
Если вы думаете, что знаете о моркови все, подумайте еще раз. Эти длинные оранжево-желтые овощи в продуктовом магазине — лишь верхушка айсберга. Вы также можете выращивать красную, фиолетовую или желтую морковь, круглую или очень тонкую. Разные виды моркови лучше растут на разных почвах, поэтому стоит узнать кое-что о каждом сорте, прежде чем выбрать лучший вариант для своего сада. Помимо того, что морковь можно есть сырой или нарезанной кубиками и приготовленной на пару, рассмотрите возможность маринования моркови, запекания и использования ее в качестве основы для вкусных летних (или зимних) супов
8. Цветная капуста (рассада)
Цветная капуста, кажется, является новым «тем самым» веганским чудо-блюдом: «рис» из цветной капусты (тертая цветная капуста) занимает место крахмалистых зерен, а «стейки» из цветной капусты заменяют мясные блюда. Вырастить ее непросто, и для созревания может потребоваться целый сезон, но у вас наверняка будет множество способов использовать урожай цветной капусты, независимо от того, белая она или фиолетовая .
9. Пекинская капуста
Пекинская капуста, также называемая капустой Напа , является сладким, мягким и нежным овощем, который многие предпочитают более тяжелой традиционной капусте. Ее можно использовать вместо более дорогого бок-чой или натереть на терке и добавить в капустный салат. Она хорошо растет в прохладную погоду, поэтому многие хотят посадить его позже в этом сезоне.
10. Кинза
Когда вы сажаете кинзу, вы можете собирать как листья (кинза), так и семена (кориандр). Кинза, трава с уникальным вкусом, идеально подходит для азиатского жаркого и мексиканских блюд. Кориандр, специя, производится путем измельчения семян кинзы и может использоваться в карри и многих других национальных блюдах. Вам нужно будет часто сажать кинзу в течение лета, так как она дает семена почти сразу после того, как будет готова к сбору урожая.
11. Листовая капуста
Листовая капуста — это капуста, не образующая кочанов, которую можно готовить на пару, обжаривать или тушить. Они часто ассоциируются с южной кухней. Поскольку многие чашки листовой капусты почти ничего не готовят, приготовление листовой капусты часто называют «лечением зелени».
12. Огурцы
Огурцы растут только в теплую погоду, но растут быстро. Независимо от того, выберете ли вы более мелкие «маринадные» огурцы или более крупный «салатный» сорт, вы можете рассчитывать на хороший урожай, если начнете выращивать растения задолго до того, как земля оттает.
13. Укроп
Укроп — кулинарная приправа, которая хорошо сочетается с салатами, курицей и многими супами. Он быстро растет, и его можно собирать в любое время (его листья используются для ароматизации). Однако, как только он начинает цвести, урожай заканчивается. Многие садоводы выращивают несколько растений укропа, чтобы можно было собирать свежую зелень в течение всего вегетационного периода.
14. Кудрявая капуста
Некочанная капуста, кудрявая капуста, является источником питательных веществ и становится все более популярным овощем среди энтузиастов здорового образа жизни. Листовая капуста, используемая в смузи, салатах, жарком — это растение холодного сезона, для выращивания которого может потребоваться до двух месяцев. Есть много разных сортов капусты, включая плоские и фигурные варианты.
15. Лук-порей (рассада)
Этот морозостойкий родственник лука может вырасти в предзимние месяцы. Это к счастью, так как для созревания может потребоваться большая часть вегетационного периода. Лук-порей обычно добавляют в супы и тушеные блюда; их стебли на вкус очень похожи на более мягкий и сладкий лук.
16. Салат-латук
Существует пять основных видов салата и десятки разновидностей. Некоторым требуется всего несколько недель, чтобы созреть, в то время как другим может потребоваться все лето. Прежде чем сажать салат, найдите время, чтобы узнать о многих доступных сортах; затем смешивайте и сочетайте разные виды салата в своем саду. Обязательно запланируйте время посадки, чтобы салат был готов к сбору в течение всего сезона.
17. Маш салат
Маше — это нежный зеленый салат, который иногда называют «кукурузным салатом». Он может расти практически где угодно и часто хорошо себя чувствует даже в летнюю жару. Если вы сажаете посевные культуры каждые несколько недель, вы можете продолжать собирать урожай маше до осени.
18. Зелень горчицы (салатная)
Листья горчицы — излюбленное южное блюдо, которое часто подают с беконом, ветчиной или соленой свининой. Перед приготовлением убедитесь, что зелень горчицы очищена от песка, несколько раз промыв ее. Большинство южных поваров обжаривают зелень горчицы с жиром или ветчиной, прежде чем отварить их до готовности.
19. Горох
Есть лущильный горох, мозговой горох, снежный горох, стручковый горох и горох для супа. Все вкусны (особенно свежие), и все относительно легко выращивать. Ключом к хорошему урожаю гороха является избежание самой жаркой части лета, так как растения гороха перестают плодоносить, когда погода слишком жаркая.
20. Картофель
Картофель бывает любого размера и цвета, и разные сорта требуют разных условий выращивания. Вы начнете с проращивания семенного картофеля , а затем выберете метод посадки: Вы можете выращивать картофель в траншеях, ямах или контейнерах. Выкапывать молодой картофель можно в любое время вегетационного периода или дождаться полного созревания.
21.Редис
Редис может быть круглым и красным или длинным и белым, и он может быть мягким, сладким или горьким. Некоторые, такие как дайкон, могут расти в холодную погоду, в то время как другие лучше всего растут весной или летом. В то время как большинство людей едят редис в салате, редис также можно обжаривать, тушить или добавлять в японские суши. Перед посадкой спланируйте сезон редиса, чтобы в течение всего сезона вы могли наслаждаться разными сортами редиса.
22. Шпинат
Шпинат — довольно сложный овощ для выращивания, так как он не любит ни холодную, ни жаркую погоду и требует хорошо дренированной почвы. Однако он богат питательными веществами и является основным ингредиентом многих рецептов из самых разных культур. Осенью шпинат может хорошо расти, если нет заморозков.
23. Летний сквош
Летнюю тыкву можно вырастить из семян, и она хорошо растет на ярком солнце. Убедитесь, что ваша тыква получает много воды и удобрений, и вы будете поражены обильным урожаем. Сквош прекрасно сочетается с тушеным мясом и супами, его можно «спирализировать» и использовать вместо макарон для здоровых низкокалорийных блюд.
24. Швейцарский мангольд
Если вы никогда не выращивали швейцарский мангольд, вас ждет угощение. Хотя для достижения зрелости потребуется некоторое время (60 дней или около того), глянцевые, вкусные листья стоят ожидания. Вы также можете выращивать мангольд осенью во многих местах. Нарежьте мангольд и обжарьте его с оливковым маслом и чесноком или используйте его в блюдах, которые обычно содержат шпинат.
25. Томаты (летняя рассада)
Все любят помидоры, будь то большие и мясистые или крошечные и сладкие. И, конечно же, есть сто и один способ использовать свежие помидоры с грядки. В большинстве регионов помидоры растут довольно быстро и их собирают задолго до осени, но на юго-западе можно вырастить урожай осенних помидоров.
26. Репа
Как и у свеклы, и корень и листья репы съедобны. Репа — это корнеплод, для созревания которого требуется около 60 дней, поэтому за одно лето можно получить два урожая. Репа — классическая добавка к супам и тушеным блюдам; их также можно размять с маслом или нарезать для салата. Обязательно собирайте репу, пока она еще молодая и нежная, так как старая репа может быть жесткой.
ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Садоводство квадратного фута
- Десять основных принципов садоводства ведущих к успеху
- Как ничего не делать (почти) и получать богатые урожаи овощей и цветов
- Принципиально новый подход к саду и огороду. Метод Мэла Бартоломью
- 10 правил успешного сада/огорода, которые не знал никто
- Как самому сделать Универсальную почвенную смесь
- Как самому сделать компост для удивительной почвосмеси Мэла
#втораяпосадка #осенниеработывсаду #второйурожай #урожайныйогород #огородбезхлопот #садовыеработы #огородидача