Вместо хамона, пармезана, икры, фуа-гра и других "вкусняшек со всего мира" на продуктовом рынке в гастрономическом центре "Станция" на Крюковской площади теперь только мясо. Им занят весь цокольный этаж. Выяснили, что случилось, почему недовольны и любители вкусно поесть, и посетители рынка. А также, что нового появится в "Станции" в ближайшее время.
Рынок в "Станции" открылся в середине июня. Основное наполнение — интересные деликатесы. Это место соответствовало концепции гастрономического центра в целом — интересные кафе и рестораны, и такие же интересные продукты и сопутствующие товары. Похоже на московские "Даниловский рынок" или фудмолл "Депо". Открытие пришлось на лето и наложилось на определенный хаос, связанный с реконструкцией станции Крюково.
Однако спустя полтора месяца после открытия, в администрации гастроцентра пришли к выводу, что спрос на деликатесы расходится с ожиданиями.
Арендаторы начали закрываться, поэтому решили организовать там мясные ряды, рассказал "Зеленоград.ру" представитель "Станции". "С точки зрения условий хранения и продажи, помещение идеально подходит. Уже сейчас можно сказать, что количество покупателей заметно увеличилось. Мы ищем концепции, которые нужны зеленоградцам. Мясо пока выигрывает у деликатесов", считают в гастроцентре.
Увеличение числа покупателей в "Станции" может быть связано с тем, что туда переехали все продавцы мяса из соседнего рынка "Авангард". Получается, теперь, купив часть продуктов в "Авангарде", за мясом, если оно нужно, приходится идти в "Станцию".
Вкусняшки со всего мира
"Мы подарили вам возможность попробовать деликатесы, которые не купить в обычном магазине, — пишет в прощальном посте одна из закрывшихся точек La Lavka. — Не одну сотню килограмм хамона передали на ваш стол, а уж сыры исчисляются тоннами". La Lavka уже получила несколько предложений открыться в Москве, но пока решения не приняли.
Смена ассортимента рынка нарушает концепцию всего гастрономического центра, считает Ольга, одна из постоянных посетительниц "Станции". И дело не только в запахе мяса, который чувствуешь, уже спускаясь на эскалаторе.
"Предполагалось, что в этом месте можно провести время и попробовать интересную еду. Например, там есть ресторан „Водяной" с морепродуктами, вьетнамское кафе и так далее, — объясняет Ольга своё разочарование. — В моем понимании, гастрономическое путешествие по разным кафе должно продолжаться на рынке — значит, там должны быть деликатесные продукты. Не обязательно „санкционка", есть много интересных российских производителей. Я гордилась, что у нас появилось такое место, приглашала своих московских друзей приехать. А сейчас оно перерождается в обычный рынок. Не удивлюсь, если вскоре на месте ресторанов откроются быдлошаурмячные. Давайте попробуем сохранить стильное и хорошее место в нашем городе, идея ведь великолепная!"
Впрочем, пока такой исход не просматривается. Например, итальянская продуктовая лавка "Сицилия" не закрылась, а переедет на первый этаж, ко входу в гастроцентр, и откроется 10 августа.
Также вскоре в "Станции" появится точка по продаже развесного чая с возможностью дегустации, корнер арабской кухни, бургерная Burger Club и "Блинвуд" — блины с различными начинками.
Читайте также Что почём было на рынке в гастрономическом центре "Станция" в день открытия: хамон, пармезан, икра, фуа-гра и другая вкусная еда