🥕Хочешь – закуска, хочешь – кабачковая икра. Вкусное диетическое блюдо, которое можно почти всем

Здравствуйте друзья и гости блога «Вкусные эксперименты»! Хочу поделиться с вами рецептом просто изумительной на мой взгляд закуски из овощей, которая с легкостью может украсить повседневный или праздничный стол. А еще при желании ее можно превратить в кабачковую икру по вкусу очень похожую на магазинную. Как? Расскажу в этой статье.

Это блюдо настоящая находка для людей, следящих за весом. Я ее готовлю в качестве гарнира, когда придерживаюсь диеты Дюкана. И если вы поставите ее перед гостями, они даже не поймут, что кушают диетическую закуску.

Вот какие продукты нужно подготовить:

·       1 крупный кабачок;

·       1 средняя морковь;

·       большая луковица;

·       2 средних помидора;

·       1 ст. л. томатной пасты или кетчупа;

·       растительное масло;

·       уксус;

·       пучок зелени;

·       соль, карри, паприка (обычная или копченая).

Идем готовить!

✅Кабачок можно очистить от кожуры. Но я оставляю, мне так нравится больше. Порезать его полукольцами или кубиками.

✅Сковороду немного смазать растительным маслом, разогреть. Высыпать в нее кабачок и накрыть крышкой, оставив тушиться.

✅Кубиками режем морковь и лук. Добавляем их к кабачкам.

✅Овощи тушим под крышкой, пока они не станут мягкими.

✅Теперь можно положить нарезанные на кусочки помидоры (размер определяйте на свой вкус). Не забудьте добавить ложку томатной пасты или кетчупа.

✅Солим и добавляем специи. Карри сделает блюдо более ярким. Молотую паприку беру копченую. Она придает вкус дымка, как будто блюдо готовилось на огне.

✅Мелко нарубленную зелень также отправляем на сковороду. И еще 5 минут тушим.

✅На этом этапе можно переложить готовую закуску в посуду и подать к столу горячей или охлажденной.

Альтернативный вариант

А можно приготовить кабачковую икру.

🥗Для этого овощам даем остыть и тщательно взбиваем погружным блендером.

🥗Затем добавляем ложку уксуса и масла. И снова 5 минут подогреваем.

🥗Перекладываем в баночку и отправляем в холодильник, когда икра немного остынет. Кушайте самостоятельно или намазывайте на хлеб.

Спасибо, что были со мной! Приятного всем аппетита. Если понравился рецепт, буду благодарна лайку 👍. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересное.