Здравствуйте друзья и гости блога «Вкусные эксперименты»! Хочу поделиться с вами рецептом просто изумительной на мой взгляд закуски из овощей, которая с легкостью может украсить повседневный или праздничный стол. А еще при желании ее можно превратить в кабачковую икру по вкусу очень похожую на магазинную. Как? Расскажу в этой статье.
Это блюдо настоящая находка для людей, следящих за весом. Я ее готовлю в качестве гарнира, когда придерживаюсь диеты Дюкана. И если вы поставите ее перед гостями, они даже не поймут, что кушают диетическую закуску.
Вот какие продукты нужно подготовить:
· 1 крупный кабачок;
· 1 средняя морковь;
· большая луковица;
· 2 средних помидора;
· 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа;
· растительное масло;
· уксус;
· пучок зелени;
· соль, карри, паприка (обычная или копченая).
Идем готовить!
✅Кабачок можно очистить от кожуры. Но я оставляю, мне так нравится больше. Порезать его полукольцами или кубиками.
✅Сковороду немного смазать растительным маслом, разогреть. Высыпать в нее кабачок и накрыть крышкой, оставив тушиться.
✅Кубиками режем морковь и лук. Добавляем их к кабачкам.
✅Овощи тушим под крышкой, пока они не станут мягкими.
✅Теперь можно положить нарезанные на кусочки помидоры (размер определяйте на свой вкус). Не забудьте добавить ложку томатной пасты или кетчупа.
✅Солим и добавляем специи. Карри сделает блюдо более ярким. Молотую паприку беру копченую. Она придает вкус дымка, как будто блюдо готовилось на огне.
✅Мелко нарубленную зелень также отправляем на сковороду. И еще 5 минут тушим.
✅На этом этапе можно переложить готовую закуску в посуду и подать к столу горячей или охлажденной.
Альтернативный вариант
А можно приготовить кабачковую икру.
🥗Для этого овощам даем остыть и тщательно взбиваем погружным блендером.
🥗Затем добавляем ложку уксуса и масла. И снова 5 минут подогреваем.
🥗Перекладываем в баночку и отправляем в холодильник, когда икра немного остынет. Кушайте самостоятельно или намазывайте на хлеб.
Спасибо, что были со мной! Приятного всем аппетита. Если понравился рецепт, буду благодарна лайку 👍. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересное.