Для идеальных ребрышек нужно всего лишь…
Мои первые ребрышки, которые я попробовал были далеко не самые лучшие и совсем не произвели впечатления на меня.
⠀
Были почти без мяса, жесткие и сухие. Ну, для любителей погрызть мясные чипсы, наверное, идеально, но я всегда любил мясо, а не обгладывать косточки.Потом ребра надолго пропали из моей жизни. Желания пробовать не было вообще.
⠀
А вот второй опыт был уже в ресторане, где я работал. Там мне попалась версия томленых ребрышек с красным вином, кучей ароматных приправ и почти без жира. То есть так, как мне сейчас и нравится! Я оценил мягкость и сочность мяса, хотя к свинине относился очень спокойно, и она никогда не была у меня любимым мясом.
⠀
Дома я, естественно, попробовал приготовить такие же. Технику я понимал и вкус знал, так что опыты закончились быстро, и нужный мне результат я получил со второго раза. В первый просто поторопился и вытащил их раньше времени.В общем, ресторан помог мне перенести домой прекрасное блюдо, которое совсем не сложно готовить!
⠀
Что в ребрышках круто, так это минимальный набор продуктов и отсутствие сложного инвентаря для их приготовления.
⠀
➡️ Все что нужно - фольга и духовка! Завернул ребра в фольгу, поставил в духовку и ждешь. Вот тут главное - это терпение. Я уже этот урок усвоил, поэтому даже не подхожу к духовке ближайшие 2-3 часа.
⠀
➡️ Ну а вкус для себя я делаю по-разному в зависимости от настроения. Но почти всегда там есть сухой чеснок и паприка. Уж очень хорошо они подходят к ребрышкам 🤤
⠀
➡️ Соус, чтобы смазать ребра, делаю не всегда. Иногда хочется просто хрустящей корочки. В общем, тут простор для фантазии и желаний. Чем я и пользуюсь.
⠀
🔥И на ваших глазах приготовлю самые сочные ребрышки BBQ на нашем первом кулинарном ШОУ
⠀
Старт: 9 августа
Длительность: 5 дней
Что будет: будет оччень вкусно и круто