Что такое кофе в нашей жизни? Для некоторых это лишь просто бодрящий напиток, для других это фетиш без которого нельзя прожить. Но как бы там ни было, кофе пьём мы все. Мы пьем его дома, по дороге на работу, в офисе, на встрече с друзьями, в общем, кофе с нами повсюду. Но какой кофе лучше? Особые ценители выбирают кофе в зернах, варят его в турке или кофемашине. Но не всегда есть время и возможность варить ароматный напиток. Поэтому большинство из нас предпочитают более доступный вариант - молотый кофе. Вот только вкусовые качества молотого кофе немного хуже, ведь аромат и насыщенность молотого напитка блекнут буквально через пару дней после приобретения, даже если продукт находится в вакуумной упаковке. Так как же не потеряться в многообразии кофейных марок и выбрать для себя качественный и приемлемый по цене напиток? Vera Star основываясь на мнении экспертов, представляет вашему вниманию пятёрку лучшего молотого кофе в 2022 году.
1 Место Tasty Coffee
Начнём наш рейтинг с российского производителя. Да-да, не удивляйтесь, именно российский производитель находится на первом месте нашего рейтинга. Компания Tasty Coffee это тот самый редкий случай, когда слаженная команда профессионалов сумела наладить производство кофе, не уступающее по своим вкусовым свойствам, а во многом даже превосходящим, именитые зарубежные бренды. Команда сотрудничает напрямую с фермерами из Бразилии, Колумбии, Эфиопии и других стран выращивающих кофе.. Ассортимент компании насчитывает более 50 разновидностей кофе. Самый популярной маркой является марка «Эфиопия Иргачефф Нат». Профессиональные дегустаторы отмечают сладкий вкус ароматного напитка, в нём присутствуют цветочные нотки, спелые темные ягоды, молочный шоколад и кислинка грейпфрута. Зерна для этой марки кофе собирают на специальной станции обработки в Эфиопии, перерабатывают, затем сушат в естественных условиях на солнце, и отправляют в Россию. При заказе кофе на официальном сайте, компания гарантирует высылку новой упаковки или обязуется вернуть деньги, если кофе не понравится. Так же проводится множество различных акций, например дарят упаковку в подарок 6+1, а также внушительные скидки: на большую пачку или на сорт недели. При заказе можно выбрать определённый тип помола: для кофеварки, турки, для заваривания в чашке и т.д. Обжарка происходит непосредственно перед отправкой заказчику. Для проверки качества и сроков изготовления кофе, на каждой упаковке имеется QR-код, просканировав который вы увидите самую полную информацию о точном времени, графике и профиле обжарки, и прочие нюансы для настоящих ценителей кофе. Очень быстрая доставка заказов. Кофе этой марки не купить в магазинах у дома.
2 Место Davidoff
Поклонников у этого кофе по настоящему много - по мнению покупателей он имеет богатое послевкусии и в нём напрочь отсутствует горечь. Молотые зерна не содержат шелухи, а вакуумная упаковка в нескольких недель сохраняет свежесть продукта. Кстати Росконтроль дал этой марке кофе самую высокую оценку в рейтинге молотого кофе за 2022 год. Но существует один весомый минус - в российских магазинах представлен не весь ассортимент выпускаемый производителем. Как правило в отечественных магазинах вы встретите Davidoff Oriental Style из 100% арабики, реже Explorer’s Choice из премиальных зерен арабики поставляемых из Восточной Африки, Центральной и Южной Америки. Предпочтительный способ заваривания кофе этой марки - турка. Основным плюсом у данного производителя является умеренный и приятный вкус, зерно хорошего качества без шелухи, легкая кислинка, множество вкусов, вакуумная упаковка хорошо сохраняет вкусовые качества. А вот основным минусом что эту марку кофе довольно сложно найти в магазинах, приходится заказывать онлайн.
3 Место Bushido
У этого кофе в составе 100% арабика и очень большое разнообразие вкусов. Эксперты в кофейной сфере выделяют его среди других марок за весьма необычные вкусовые качества, которые, однако заходят не всем. Всё дело в многогранности вкуса, и в его сложности. Невзирая на то, что название кофе и внешний вид упаковки говорит нам о Японию, сам кофе изготавливают в Голландии. В российских магазинах можно найти кофе с нотками персика и фруктовыми ягодами Bushido Red Katana который даёт приятную кислинку, Bushido Black Katana имеет шоколадное послевкусие, а Bushido Sensei имеет более нежный вариант которому присущи кремовые оттенки во вкусе. Пожалуй главный плюс, выделяющий кофе среди других марок, это соотношение цены и качества. Так же к плюсам можно отнести тот факт, что у всех видов кофе этой марки герметизированные, плотные, с хорошим клапаном упаковки. Наиболее предпочтительный способ заваривания: турка. А вот к минусам можно отнести нестандартный формат пачки, Black Katana который дает кислинку, что нравится далеко не всем.
4 Место Pauling
Pauling, это финская марка кофе, которая на выбор предлагает более шести вариантов молотого кофе. Самые популярные - Arabica, Classic, Arabica Dark, Espresso, Mokka и ряд других. Особое отличие этого кофе, это степень обжарки зерна, насыщенность и вкусовые качества. Любителям более нежного вкуса, идеально подойдет Mokka, те кто предпочитает терпкий вкус с ореховыми нотками в теле, придется по нраву Classic. В общем у Pauling есть из чего выбрать, стоит попробовать все варианты, и найти для себя самый подходящий. Несомненным плюсом, при выборе этой марки кофе, будет то, что по цене он еще дешевле, чем Bushido. Вероятно именно по этой причине, за соотношение цены и качества этот кофе так любят кофеманы. Предпочтительный способ заваривания: турка, кофемашина В общем подводя итог, хочется выделить плюсы данной марки кофе. Это в первую очередь ценовая политика, разнообразные виды обжарки, часто проводимые акции при покупке, при варке образуется нежная пенка, а сам кофе получается густым и насыщенным, полное отсутствие примесей в составе. А вот из минусов стоит отметить, то, что в розничных российских магазинах, эта марка представлена весьма скудным ассортиментом, всего 2-3 вкуса из всей линейки, остальное можно заказать лишь онлайн.
5 Место Egoiste
Обзоры публикуемые в интернете на кофе Egoiste, не позволяют составить полное и объективное впечатление о продукте: кто-то говорит, что он слишком терпкий, кому-то он кажется горьким, некоторые сетуют, что много кофейной шелухи в упаковке, а на кого-то он производит впечатление сухого и пустого напитка. Конечно, как говорится о вкусах не спорят, но даже самые большие скептики, которые перечисляют вышеназванные факторы, отмечают, что в сравнении с другими марками кофе Egoiste очень даже хорош, и вполне обоснованно заслуживает твердую 4 из 5 баллов. Кстати он соответствует ГОСТу и не содержит примесей, имеет крепкий, ароматный и насыщенный вкус, его легко найти в магазинах. Производство кофе Egoiste из арабики равнинных сортов, налажено в Германии и Швейцарии. На российских прилавках чаще всего встречаются лишь два варианта - Egoiste Noir и Egoiste Velvet. Тем кто отдает предпочтение терпкому вкусу, больше подойдет Noir, а те, кто получает удовольствие от легких ноток шоколада и кремового вкуса, откроют для себя Velvet. Кстати в отличие от нашего рейтинга, Росконтроль поставил кофе Egoist на 4-е место. Предпочтительный способ заваривания: турка, в чашке. Весомым минусом является тот факт, что в оффлайн магазинах, цена на эту марку кофе сильно завышена, и вдобавок покупателю предлагается весьма скудный выбор вкусов.
А теперь немного общей информации о главных критериях при выборе молотого кофе:
1. Это состав продукта. Он напрямую влияет на вкус кофе. Если производитель смешал арабику и робуст, напиток получится очень насыщенным, терпким и горьковатым. А вот 100% арабика подарит вам, сложный и многогранный вкусовой букет с приятной кислотностью.
2. Это степень обжарки. Чем темнее обжаренное зерно, тем более многогранный и насыщенный вкус оно даст. Светлая обжарка наоборот, говорит о том, что напиток будет иметь мягкость и кислотность во вкусе.
3. Это степень помола. Если вы варите кофе в турке, то выбирайте самый мелкий помол, по виду напоминающий пыль. Для эспрессо-машины необходим помол немного крупнее, но тоже достаточно мелкий. А вот для капельного способа приготовления, необходимо брать крупный помол.
4. Это упаковка. Она должна быть вакуумной, со специально встроенным клапаном. Клапан необходим для того, что бы выпускать углекислый газ, скапливающийся в зернах при обжарке, который препятствует раскрытию вкуса кофе при его приготовлении, так же клапан предотвращает попадание кислорода в продукт. Если вы покупаете молотый кофе в банке, то необходимо изучить условия его хранения: вполне возможно, что банка должна постоять некоторое время открытой, это позволит выйти остаткам углекислого газа.
На этом всё уважаемые кофеманы, с вами была Vera Star и если статья была полезной и информативной для вас, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и пишите в комментариях, кто какой кофе предпочитает.