Выдернула тут на днях три свёколки, и решила сделать супчик. Не, не борщ. Это всем известно, а потому интересно только в холодное время года. Со свежим, ароматным чёрным хлебушком, горчичкой и салом.
А нынче у нас – лето. Да, опять лето. Очередная серия расщедрившейся природы.
Ингредиенты для ботвинника (супа из ботвы свёклы):
- 4 куриных бедрышка (не обязательный ингредиент, но с ними и сытнее, и вкуснее);
- 4 картофелины;
- 2 помидора;
- 2 средние морковки;
- 1 крупная луковица;
- куриные яйца (по штуке в тарелочку);
- сметана;
- огромный зубок («зубищще») чеснока;
- ну и центральный ингредиент: свёкла с ботвой.
Приготовление:
1. Свеклу отварила, ботву порезала. Свеклу потерла на терке вместе с чесноком и пока отложила.
2. Бедрышки отварила до мягкости и в бульон с ними бросила вариться резаную картошку.
3. Морковку потушила с луком и помидорками – сделала зажарку. Добавила её к супу, когда картошка сварилась примерно наполовину. И туда же бросила ботву, порезанную вместе с черешками. Ну и, конечно, соль и перец положила по вкусу. И сушеный укроп (свежего под рукой не оказалось, а в магазин идти было лениво).
Разложила суп по тарелочкам. Да, разложила, так как мы любим густые супы. Туда же сметанку, порезанное яичко и жменьку «чесночной свеклы».
Да, и последнее. Вывод!
Вкусно получилось! Так что рецепт можно рекомендовать! Проверен, «мин» нет, мужчины одобрили. На борщ, кстати, вообще не похоже, даже если всё перемешать.
А какие необычные супы нравятся вам?
Если статья была интересной, ставьте лайки 👍, делайте репосты, в том числе в других соц.сетях, делитесь со знакомыми. И подписывайтесь на канал Огород и Компания. С нами не соскучишься!
Возможно, вас заинтересуют другие статьи:
#суп из свеклы #ботвинья #ботвинник #вкусный суп #первое блюдо #что приготовить на обед #необычный суп #огород и компания