Почему эспрессо, латте и маккиато? Что значат названия кофе? ☕️

Кто не любит начать день с чашечки кофе? Нам всем знакомы эти итальянские названия, но что они означают на самом деле? Разбираемся в видах кофе и происхождении их названий в нашей статье ⬇️

Эспрессо

Эспрессо – основа любого кофейного напитка, готовится путем пропускания горячей воды через молотый кофе.

Многие ассоциируют эспрессо со словом "экспресс" (то есть быстрый), и даже часто произносят его как "экспрессо". Вы удивитесь, но эти люди не совсем ошибаются.

Слово espresso связано с глаголом esprimere, который, помимо прочего, означает давить, прессовать, и при приготовлении эспрессо горячая вода "продавливается" через кофе. Но еще в 19 веке итальянцы называли кофе espresso чашечку кофе, специально (и быстро) сделанную на заказ (в отличие от кофе, который варили в большом чайнике).

Сейчас эспрессо быстро готовят в машине, отчего значение эКспрессо стало еще более распространено

Доппио

Тут все проще – doppio значит "двойной" в итальянском, и сам кофе доппио – это двойной эспрессо.

Ристретто

Ристретто – это кофе, сделанный со стандартным количеством кофе, что и эспрессо, но добавляя в два раза меньше воды. Отсюда и название – ristretto значит "ограниченный" (сравните с английским restricted).

Макиато

Макиато – это эспрессо с небольшим добавлением взбитого молока сверху. Само слово macchiato с итальянского означает "пятнистый, крапчатый", то есть это кофе с небольшим вкраплением молока.

Американо

Шот эспрессо с добавлением горячей воды. Происхождение действительно связано с американцами: так пили кофе американские солдаты во Второй мировой, чтобы ослабить горечь традиционного эспрессо.

Капучино

Фрагмент портрета Маттео Басси, настоятеля ордера капуцинов

Напиток на основе эспрессо с молоком и пенкой, присыпанный шоколадом сверху. Дословно cappuccino значит "маленький капюшон". Речь о монашеском ордере Капуцинов и их коричнево-красных мантиях с капюшонами – именно от этой расцветки произошло название капучино.

Латте

Напиток на основе эспрессо с молоком и пенкой. Latte с итальянского значит "молоко", поэтому и cafe latte – кофе с молоком.

Флэт уайт (Flat White)

В данном случае название английское, дословно "плоский белый". Это напиток, приготовленный как каппучино, но без пенки и шоколада сверху. Это объясняет название – сверху кофе выглядит "плоским" и белым от молока. Сам термин был введен то ли Австралией, то ли Новой Зеландией.

Аффогато

Десерт на основе кофе – шарик мороженого на шоте эспрессо. С итальянского, affogato значит "утонувший", то есть это мороженое, тонущее в кофе.

А какой кофе предпочитаете вы? Поделитесь с нами в комментариях!