Молоко – полноценный продукт, содержащий сбалансированные по аминокислотному составу легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, витамины и, конечно же, кальций. Но не всегда его употребление проходит без последствий. И часто бывает, что любую не слишком хорошую реакцию организма на него сходу называют непереносимостью. Однако это не так. Вместе с гиполактазией (той самой непереносимостью) существует и аллергия на молоко. Аллергия – это избыточная чувствительность иммунной системы к различным веществам. Иммунитет излишне бурно реагирует на то, что в большинстве случаев вполне безобидно. Несмотря на схожую симптоматику, это совершенно разные понятия и состояния. Поэтому так важно их различать. Что такое непереносимость? Дефицит или полное отсутствие фермента лактазы в организме, в связи с чем переработка содержащейся в молоке лактозы практически невозможна (или невозможна совсем). Тем самым стимулируется рост бактериальной микрофлоры кишечника. Очевидные признаки непереносимости: Что такое а