В кондитерском деле помимо вкусовых качеств десертов, не менее важную роль играет их визуальный эффект. Особенно привлекают к себе внимание яркие и переливающиеся при свете кондитерские изделия, подчеркивая особенности дизайнерского оформления. Пищевое золото и серебро являются в этом плане находкой для кондитеров. Ведь с их помощью можно создать выпечку с эксклюзивными рисунками и узорами.
При этом, пищевое золото и серебро совершенно безопасны для здоровья, так как они не накапливаются в организме и легко из него выводятся.
Как именно применять кондитерское золото и серебро, зависит от формы его выпуска. Например, блестки, порошок или хлопья лучше всего посыпать сверху на элементы десерта. А вот пластинами лучше оборачивать готовые коржи. Кроме того, пищевую добавку легко вводить в кремы, мастику, в тесто и жидкости для тортов.
Работать с золотом и серебром, особенно при декорировании необходимо очень нежно и аккуратно. Для этого используют тонкие перчатки, благодаря которым на золотой поверхности не остаются отпечатки пальцев и все выглядит идеально ровно и глянцево.
Кондитеры Iris Delicia применяют пищевое золото и серебро в праздничных, свадебных и вип тортах и десертах, придавая им эстетику роскоши. Но больше всего дают волю для воплощения своих идей при оформлении свадебных тортов восточного стиля, именно в них чем больше все сверкает и переливается, тем лучше, таков уж стиль. Фотографии таких тортов можно посмотреть на сайте компании, это поистине настоящие шедевры тонкой ручной работы.