А как классно зимой из погреба достать баночку хрустящих огурчиков. Да с картошечкой😋. А если в баночке ещё и помидорки 💕. Такое ассорти мы делаем каждый год. Все мои знакомые знают наш рецепт и с делают так же. Хочу поделится и с вами таким рецептиком. Приготовление: 1. Сначала надо подготовить огурцы: замочить в холодной воде на два часа, потом промыть в про точной воде и обрезать кончики, мама их называет - "жопки". 2. Помыть помидоры, листочки смородины, сельдерея, зонтик укропа и зелень петрушки, очистить 3,4 дольки чеснока, перец-горошек. 3. В подготовленную стерелизованным банку на дно перец-горошек, чеснок, зонтик укропа, листья смородины, сельдерей, зелень петрушки. Первый слой огурцы, потом помидоры и опять огурцы. Залить крутым кипятком, накрыть стерелизованной железной крышкой и оставить на 20 мин. 4. Слить воду в раковину. На 3-х литровую банку сверху всыпать 2 ст ложки соли без верха и 3-4 ст ложки сахара, влить 1 сл ложку уксусной эссенции. Залить крутым кипя
А как классно зимой из погреба достать баночку хрустящих огурчиков. Да с картошечкой😋. А если в баночке ещё и помидорки 💕.
Такое ассорти мы делаем каждый год. Все мои знакомые знают наш рецепт и с делают так же.
Хочу поделится и с вами таким рецептиком.
Приготовление:
1. Сначала надо подготовить огурцы: замочить в холодной воде на два часа, потом промыть в про точной воде и обрезать кончики, мама их называет - "жопки".
2. Помыть помидоры, листочки смородины, сельдерея, зонтик укропа и зелень петрушки, очистить 3,4 дольки чеснока, перец-горошек.
3. В подготовленную стерелизованным банку на дно перец-горошек, чеснок, зонтик укропа, листья смородины, сельдерей, зелень петрушки. Первый слой огурцы, потом помидоры и опять огурцы. Залить крутым кипятком, накрыть стерелизованной железной крышкой и оставить на 20 мин.
4. Слить воду в раковину. На 3-х литровую банку сверху всыпать 2 ст ложки соли без верха и 3-4 ст ложки сахара, влить 1 сл ложку уксусной эссенции. Залить крутым кипятком, закатать.
5. Потом опустить банку на пол, перевернуть её на бочок и несколько раз "покатать" ее, чтоб растворилась соль и сахар. Перевернуть вверх дном и укутать на сутки.
Чем хорош этот способ? Тем, что не надо варить никакой рассол, рассчитывать сколько соли и сахара положить...
Просто - раз и все в баночку. И получается вкусно. Попробуйте по нашему семейному рецепту. Этому рецепту маму научила свекровь - моя бабушка. Так что рецепту около 100 лет наверно.
- Напишите, а как вы консервируете. Какой ваш секрет. Поделитесь в комментариях.