Кабачки – диетический продукт. А вы знаете, что они относятся к овощам, имеющим минимальную калорийность?
Именно поэтому они особенно полезны людям с излишним весом.
Как правило, кабачки обладают высокой урожайностью и их хватает за глаза владельцам и ближайшим соседям (которые не занимаются их выращиванием).
При внесении подкормок и надлежащем уходе с одного куста в зависимости от сорта снимают 2.5-4.5 кг плодов среднего размера. А кто у нас сажает один куст? Как минимум десяток!
Куда девать столько кабачков? – отправить на хранение!
Сбор кабачков для хранения
Для хранения выбираем здоровые экземпляры среднего размера. Замечено, что перезревшие кабачки не имеют длительной лежкости.
Оптимальная длина – около 15 см.
На плодах не должно быть механических повреждений и следов жизнедеятельности вредителей.
Кожица должна быть гладкой и блестящей.
Снимаем плоды так, чтобы осталась небольшая часть плодоножки.
Для уборки выбираем сухой день, чтобы на кабачках не было влаги.
Способы хранения
Лучше всего кабачки хранятся в сухом прохладном подвале. Там они могут пролежать до трех месяцев. Однако, многие держат их в квартирах. Главное, выбрать место, удаленное от кухни (где жарко и зачастую излишне влажно) и отопительных приборов.
Проще всего хранить кабачки в картонных коробках, поставив их друг на друга.
Чтобы плоды не заплесневели, их тщательно, но аккуратно протирают от влаги. Если её не удалить, то в скором времени в коробках заведется плесень.
Не надо класть в одну тару много кабачков. Достаточно одного слоя.
В коробке не забудьте сделать отверстия для проветривания и хорошо укройте плоды от света.
Также кабачки хорошо хранятся в подвешенном за плодоножку состоянии.
А ещё их можно по одному положить в плетеные авоськи, подстелив немного соломы и также подвесить за балки в потолке или крючки.
Некоторое время (около 7-10 дней) небольшое количество кабачков можно сохранить в холодильнике в ящике для овощей. Желательно каждый плод положить в отдельный пакет из бумаги, оставив его открытым с одной стороны.
Целлофановые пакеты для этой цели не подходят.
А как вы храните кабачки? Поделитесь своими секретами?
Если вам понравилась статья, нажимайте большой палец вверх, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети Интернет.