Как приготовить томатный соус. Соус в банках на зиму.

Ну вот опять наступила пора заготавливать на зиму закрутки. У многих есть огороды и бывает такое, что не знают куда деть урожай если его очень много. У нас огорода нет, мы все овощи покупаем в магазине, но не смотря на это, всё равно готовим каждый год закрутки.

Сегодня хочу Вам предложить домашний томатный соус. Очень удобно открыть зимой такую баночку и подать к любому блюду. Подходит к мясу и даже просто к макаронам. Ну и конечно-же домашний не сравнить с магазинным.

На фото готовый томатный соус.

Ингредиенты на 1 кг. помидор:

Помидоры спелые - 1 кг.

Лук репчатый – 1 шт. маленькая

Болгарский перец – 2 шт. 150 гр.

Чеснок – 3 зубчика

Соль – 1 ст. л.

Сахар – 1,5 ст. л.

Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

Душистый молотый перец – 1ч. л.

Растительное масло – 30 гр.

Помидоры помыть вырезать плодоножку, перец, лук и чеснок почистить и помыть. Овощи крупно нарезать.

Поставить на огонь на 30 минут.

Овощи взбить блендером до однородной массы.

Протереть через сито чтобы убрать семечки и кожицу.

Добавить соль, сахар, перец, растительное масло.

Переложить обратно в кастрюлю и проварить 10 минут на медленном огне.

Снять с огня, простерилизовать банки.

Горячий соус разложить по банкам, хорошо закрутить крышками, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Видео рецепт приготовления томатного соуса

#заготовкиназиму #томатныйсоус #соус #рецептсоуса #назиму #едабезтруда #консервация #консервацияназиму #кулинария