Ранее конусные ферментеры были недоступным оборудованием для домашних пивоваров. Но сегодня многие компании стали производить это оборудование в небольших и доступных размерах. Поэтому у домашних пивоваров появилась возможность покупки ферментеров по доступным ценам.
Емкость ферментер для пива состоит из верхнего цилиндра и нижнего конуса. Емкость данных резервуаров может быть равна как 60 литрам, так и нескольким тысячам литров. Для изготовления профессиональных ферментеров применяется нержавеющая сталь, что позволяет использовать это оборудование практически бесконечно.
Такие устройства также оснащаются сливным краном для удаления осадка и перелива готового продукта. Некоторые модели ферментеров оборудуются вторым сливным краном для дегустации, отбора образцов и измерений.
Преимущества конусных ферментеров
- Универсальностью. Это устройство позволяет выполнить как главное, так и вторичное брожение. В этой емкости продукт может как созревать, так и храниться.
- Возможностью быстрого удаления дрожжей и осадка в процессе брожения. Это преимущество способствует экономии средств. Пивовар имеет возможность использовать один пакет дрожжей на множество партий продукта.
- Возможностью перелива без сифона. и абсолютной герметичностью.
- Простотой обслуживания и дезинфекции. Это преимущество обусловлено тем, что для изготовления конусных ферментеров используется нержавеющая сталь.
Особенности эксплуатации
Современные конусные ферментеры просты в эксплуатации. При сливе продукта из нижней части ферментера нужно знать о том, что через верхний дыхательный клапан может попасть воздух. Поэтому перед тем, как приступить к процессу приготовления пива, нужно убедиться в том, что используется 2-сторонний клапан. Он пропускает незначительное количество воздуха и одновременно его удаляет.
Стоит добавить, что попадание воздуха в это оборудование не является серьезной проблемой. Это обусловлено тем, что для защиты продукта используется подушка диоксида углерода, возникающая в результате брожения. Остаточное брожение также будет производить диоксид углерода и тем самым выталкивать воздух из устройства.
При розливе готового продукта сначала нужно отделить осадок. Таким образом, получится смесь, состоящая исключительно из пива. После этого готовый продукт остается разлить по кегам и бутылкам.
Компания Полимер-Групп
Звоните: +7 495 120-18-23; +7 965 138-38-40, +7 905 504-10-22; 8 800 500-78-35
Пишите: info@polimer-group.com
Заходите на сайт: https://polimer-group.com
Офис: Мытищи, Олимпийский пр-кт, влд. 29 с.2, БЦ «Формат», 10 этаж, пом. 291
Адрес склада и производства: г. Орехово-Зуево, ул. Совхозная, 57
Адрес склада и производства: г. Мытищи, ул. Силикатная, 19 с.1
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки, а так же обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи.
Может быть интересно:
- Вертикальный пластиковый бак для воды