Хорошая идея здорового, сытного и вкусного обеда - салат в итальянском стиле, с курицей, помидорками черри, моцареллой, кедровыми орешками и зеленью, приправленный оригинальной нежной заправкой. Такой салат легко приготовить и он содержит много белка!
Мне давно надоели салаты с майонезом, поэтому я не перестаю искать новые интересные вкусы и сочетания, такие например, как заправка для этого салата – с йогуртом, соусом песто и лимонным соком. Такой салат удобно брать с собой для обеда, можно выложить на подрумяненный тост к завтраку или использовать как закуску перед основным блюдом на ужин.
Ингредиенты:
приготовленная куриная грудка: 450 гр. измельченной
помидоры черри: 1 стакан нарезанных пополам
маленькие шарики моцареллы: 1 стакан нарезанных пополам
кедровые орехи: 1/4 стакана
свежий базилик: 1/4 стакана нарезанного
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
греческий йогурт: 1/2 стакана (жирный)
соус песто: 3 ст.л.
лимонный сок: 1/2 ст.л.
соль и молотый черный перец: по вкусу
Способ приготовления:
1.
Положите измельченную готовую курицу, помидоры черри, шарики моцареллы, кедровые орехи и свежий базилик в большую миску. Перемешайте.
2.
Приготовьте соус, смешав греческий йогурт, песто, лимонный сок, соль и перец.
3.
Добавьте соус в салат и перемешайте до объединения.
