Как же я люблю баклажаны, тем более жареные на мангале или же вареные для салата. Именно второй вариант мы сегодня и приготовим. Нежный, а самое главное легкий диетический салат с баклажанами. Он так и навевает солнечными летними деньками.
Все, что нам сейчас понадобится:
- один баклажан
- один помидор
- 1 небольшая луковица
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
Вскипятим воду с лавром листом и солью. Даем баклажанам вариться 8-10 минут. Выбирать баклажаны нужны молодыми, у которых отсутствуют морщины, различные коричневые и светлые пятна. Овощ на ощупь должен быть сухим и упругим, плодоножка должна быть зеленой.
Помидоры нарезаем как обычно - небольшими дольками. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
Достаем баклажаны и даем им немного остыть. Необходимо отжать из них лишнюю воду и очистить кожуру баклажана. Нарежьте овощ соломкой, как у меня.
Смешиваем все три ингредиента и заправляем салат вашим любимым растительным маслом. Сверху я положил несколько веточек петрушки. также не забудьте посолить и поперчить салат.
Все готово. Приятного аппетита друзья!
Вот такой легкий и простой салат у нас получился, всего-то нужно несколько ингредиентов и вкусный салат готов)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить полезные рецепты.
Всего хорошего!