Всем доброго дня,дорогие читатели моего канала😀
Проголадались?хотите вкусно и сытно пообедать?-тогда держите #рецепт "НАВАРИСТОГО-СЫТНОГО-АРОМАТНОГО БЛЮДА"-
"СУП-ХАРЧО"😀
Для приготовления нам нужно:
- Говядина-500гр.,знаю ,дороговато,но это того стоит.НО можно заменить мясом-птицы
- Рис белый-100гр.
- Лук реп 1шт
- Морковь 1шт
- Пучок зелени(укроп,петрушка,кинза)
- Томат.паста 2ст.л
- Ткемали 1ст.л,но так как сложно в некоторых регионах найти добавте аджику(я добавляю махеевскую,это не реклама)
- Чеснок 4зуб,кто любит его положите побольше,лишним он не будет
- Специи(прованские травы,хмели-сунели,перец красный) соль по вкусу
Процесс приготовления:
Закладываем наше мясо и заливаем водой,доводим до кипения,снимаем пену и варим насыщенный,прозрачный бульон.Как его варить я думаю рассказывать не нужно,(если нужно скажите в коментариях и я издам отдельную статью по приготовлению бульона)
Готовый бульон обязательно процеживаем
Далее подготавливаем коренья-(нарезаем морковь-лук реп пассеруем с добавлением томат пасты и сливочного масло(немного-10гр .будет достаточно)
Рис-промывать для харчо не нужно,крахмал придаст более сильную густоту,но если кто любит по-жиже,то обязательно промойте под проточной водой несколько раз,пока не уйдет муть
Теперь подготовленный наш бульон ставим на огонь,доводим до кипения добавляем рис и доводим до кипения,закладываем нашу пассеровку,доводим до вкуса-добавляя все специи,лавровый лист,размятый чеснок и варим в течении 20мин.
Помните,да?что лавровый лист нужно извлекать после кипения 3-х минут из бульона,иначе даст горечь.
Как отрегулировали наш прелестный вкус,нарубаем нашу зель,кладем в кастрюлю и снимаем наш суп с плиты,накрываем крышкой и даем настояться в течении 10-15минут.
Можно подавать к столу с добавлением сметаны/майонеза.Поверти,ваши гости и домочатцы будут довольны,а ЗНАЧИТ СЫТы...😀