Привет, всем! Сегодняшнее блюдо – очень вкусные и быстрые в приготовление спагетти с соусом из капусты кейл. Сейчас эта листовая капуста появляется повсюду и купить ее не проблема. Эту чудо-капусту, настоящий ценнейший суперфуд, советуют включить в свой рацион многие известные люди и диетологи.
Я пробовала готовить с кейлом разные блюда – просто добавлять в салат (но мне не понравилось – очень жесткие листья), тушить (к карри подходит неплохо, но при термообработке часть ценных витаминов будет утрачиваться и это обидно) и добавляла в смузи (здорово, но есть ее так часто надоедает). Но, есть и еще один интересный вариант как приготовить что-то вкусное с кейлом – это сделать соус для спагетти, о котором я вами расскажу сегодня. Такой соус можно сделать заранее и всегда будет возможность сделать себе быстрый, вкусный и полезный обед или ужин.
Как приготовить спагетти в соусе из кейла с брокколи
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи
- Спагетти (или другая ваша любимая паста)
Для соуса:
- 3 листа капусты кейл
- 50 г грецких орехов
- 10 г кедровых орешков
- 1 чайная ложка пищевых дрожжей (веганский суперфуд для сырного вкуса)
- 1 столовая ложка зеленого базилика
- ½ чайной ложки соли
- 100 мл оливкового масла
- Немного свежевыжатого лимонного сока
1. Отделите капусту кейл от центральной твердой частью. Грецкие орехи оставляем замачиваться в воде на 30 минут или 1 час, чтобы убрать горечь.
2. В чашу блендера кладем кейл, грецкие замоченные орехи, базилик, пищевые дрожжи, кедровые орехи, соль, лимонный сок и оливковое масло.
3. Все блендируем.
4. Тем временем отделяем брокколи на соцветия и отправляем вариться на 5 минут в кипящую воду (или пароварку).
5. Отвариваем спагетти, перемешиваем с соусом, и отваренным брокколи. При необходимости добавляем оливкового масла и проверяем соленость.
6. Можно подавать!
Спасибо, что дочитали! Друзья, если у вас есть вопросы, то всегда готова вам помочь - спрашивайте в комментариях. И приглашаю всех подписаться на мой канал - вас ждет еще много интересных рецептов веганской растительной кухни!