Перед тем, как делать наценку на товар, надо разделить свою продукцию на категории и определить, что именно покупают чаще.
После этого в каждой категории надо определить самые популярные, узнаваемые товары.
Обычно это или рекламируемые товары, или просто ходовые, используемые ежедневно. Вот по ним-то и ориентируются покупатели, запоминая цену.
Почему?
Ответ прост: обычному человеку, чья жизнь не связана с розничной торговлей, сложно удержать в голове множество названий продукции, не говоря уж о том, чтобы запомнить цену каждого товара.
Поэтому запоминает он, как правило, цены на те товары, названия которых на слуху и хорошо известны.
Значит именно на них и надо делать минимальную наценку, 5-12%.
Некоторые продают такие товары и вовсе по себестоимости, чтобы создать себе имидж магазина с низкими ценами.
Но на чем же тогда делать прибыль?
Запомните одну истину: покупатели менее чувствительны к цене, если товары плохо поддаются сравнению.
Ведь действительно, если сравнивать не с чем, то как человек узнает, дешевле у вас этот товар, чем в других магазинах, или нет?
Значит что?
Значит надо в ассортимент добавить такие товары, которые покупателю малоизвестны.
Во-первых, смело можно делать наценку на товары небольших фирм-производителей.
Во-вторых, хорошую прибыль могут приносить сопутствующие основному ассортименту товары.
Ну кто из покупателей в состоянии выучить и удержать в голове цены на, допустим, все соусы? Или закуски к пиву?
В-третьих, помимо сопутствующих товаров, существуют еще и товары, не входящие в ассортиментный минимум. Это претенденты для продажи с классической наценкой.
В-четвертых, спокойно можете делать наценку на новинки. Любую новинку можно продавать дороже ее нормальной цены.
Правда, только первые несколько дней — потом товар появляется везде, и покупатели цену могут сравнить.
И, наконец, в-пятых: делайте наценку на товары премиум-сегмента, то есть высокой ценовой категории.
Они есть в продаже далеко не во всех магазинах, поэтому тоже плохо поддаются сравнению.
Кассовое оборудование можно заказать по ссылке ниже
