Каждый кулинар знает, что при готовке муку нужно как следует просеять. Тогда в тесте будет больше кислорода, оно станет воздушным, а выпечка очень мягкой.
Для такого важного и простого процесса нужно специальное сито. Однако при желании можно обойтись и без него. Опытные хозяйки знают много способов, как это сделать. Рассмотрим самые доступные и удобные.
Прежде всего, просеивать муку можно вручную без использования дополнительных приспособлений. В этом случае продукт медленно засыпают в емкость, при этом регулярно постукивая по упаковке. Для этого метода нужна выдержка и ловкость. Затем уже в миске муку нужно перемешать дополнительно при помощи ложки.
Для второго способа понадобиться обычный венчик. Муку необходимо насыпать в глубокую удобную емкость. После этого быстрыми круговыми движениями венчика ее нужно хорошенько взбить. При постоянном перемешивании в муке станет намного больше воздуха и тесто будет пышным.
Еще одно подручное средство – дуршлаг. Его можно использовать как альтернативу специальному ситу. Однако, чтобы мука просто не сыпалась в огромные дырочки, в дуршлаг нужно поместить кусок марли.
Ирина Бахолдина