Закуска из кабачков – просто пальчики оближешь!
Очень интересный и простой рецепт заготовки, кабачки по вкусу напоминают грузди, их просто не отличить от грибной закуски. Вкусные, ароматные, просто восхитительные!
Ингредиенты
- 1,5 кг подготовленных кабачков
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки сахара
- 75 мл растительного масла
- 75 мл уксуса ( 9% )
- 25 г укропа
- 30 г чеснока
- 1\2 столовой ложки черного молотого перца ( или по вкусу )
Способ приготовленя
Овощи и зелень хорошо помыть и обсушить.
Кабачки почистить ( у молоденьких кабачков шкурку можно оставить ).
Нарезать кабачки кубиками размером примерно 1х1 см, можно чуть больше.
Добавить измельченный укроп и чеснок, нарезанный тонкими пластинами.
Положить соль, сахар, перец, растительное масло и уксус.
Хорошенько перемешать.
Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, закрыв пленкой или крышкой.
Разложить приготовленые кабачки с выделившимся соком по чистым банкам.
Прикрыть прокипячеными крышками и стерилизовать 15 минут ( пол-литровые банки ) после закипания.
Закрутить, перевернуть верх дном, укутать.
Оставить до остывания.
ХОРОШЕГО УРОЖАЯ!!!