27 июля прошёл десятый съезд Dodo Brands. Команда Полной Посадки выделила самые яркие тезисы этого масштабного события, которыми спешит поделиться с вами.
Время прочтения : 6 минут.
Перенос международного офиса из Великобритании в ОАЭ
В связи с возможными трудностями ведения бизнеса в Великобритании после наступления « февральских событий » компания решила перенести корпоративный офис в Дубай, столицу ОАЭ.
Выбор обусловлен тем, что Эмираты на данный момент - это всесторонне развитая страна, имеющая большой потенциал.
Немаловажным фактором является ее мультикультурность и мультиязычность, а также присутствие значительного русского коммьюнити в стране.
В Дубай появится не только корпоративный офис, но и розничная пиццерия бренда, открытие которой на съезде анонсировал CEO Dodo Brands, Федор Овчинников. Сейчас компания находится в поиске помещения для открытия.
Помимо этого, в планах Dodo запустить в стране еще один свой стартап - Дринкит. На данный момент речь идет о запуске одной кофейни.
Что будет с бизнесом Dodo в Великобритании?
Компания ведет переговоры о продаже мастер-франшизы британскому предпринимателю, который видит в концепции Dodo UK большой потенциал. Сделка находится в стадии подписания, о ее исходе можно будет судить уже совсем скоро.
О развитии новых рынков
В ближайшем году компания планирует развивать азиатский, латиноамериканский и африканский рынки.
Как считает Федор Овчинников, благодаря продукту и концепции Dodo, компания без труда сможет занять свою нишу на любом из рынков.
Развитие Европейского и Американского направления, в связи с « новыми реалиями » , временно приостановлено.
О приостановке проектов и дальнейшем развитии международного франчайзинга Dodo Pizza
После наступления февральского кризиса Dodo приостановила развитие бренда в Словакии, Чехии и Австрии.
В период геополитической неопределенности компания взяла паузу в вопросе продажи франшизы, занимаясь поддержкой существующих партнеров.
С момента прошлого съезда, проходившего год назад, результат работы международной франчайзинговой сети составил 30 миллионов долларов, что на 35% больше аналогичного периода в 2021 году.
На данный момент международная франчайзинговая сеть Dodo - это 44 пиццерии в 11 странах. Всего за год открылось 12 заведений.
Лидирующий показатель LFL, при этом, показал рынок Кыргызстана - 117%, а также рынок Германии - 103%.
К 2026 году международная франчайзинговая сеть планирует разрастись до 240 заведений.
По словам Ильи Зомба, лидера международного франчайзинга Dodo, в следующем году пиццерии бренда появятся в Азербайджане, Кипре, Сербии и Армении.
О Dodo IS и международном франчайзинге
В ряде новых апгрейдов для Dodo IS будет сделан фокус на мультиязычность сайта и приложения для зарубежных рынков.
Речь идёт о возможности выбора дополнительного языка, которая на данный момент отсутствует. Условно - если клиент находится в Румынии, то на сайте и в приложении отображается только румынский язык, если в Литве - литовский.
На многонациональных рынках, например, в Узбекистане, где язык сайта - русский, около 20% клиентов вынуждены совершать заказ через call- центр, так как не владеют русским языком. Новая фича призвана решить проблему, улучшив пользовательский опыт.
Команда планирует интегрировать в систему заказ по геолокации. Поскольку во многих странах люди оперируют только названием жилищных комплексов, а названия улиц дублируются или вовсе отсутствуют, работать без подобного функционала становится проблематично.
Помимо этого, Dodo собирается интегрировать в систему работу с агрегаторами, внедрить CVM и новые формы оплаты (к примеру, онлайн-кошельки), а также ввести разработку под названием Небесный Логист, которая станет связующим звеном между кухней и доставкой.
Функционал будет подбирать курьеров под заказы, формировать их в единые маршруты, управлять трекингом и перенаправлять заказы между пиццериями в случае загруженности конкретной точки.
Фичи будут разрабатываться с дальнейшим прицелом на внедрение во все рынки бренда.
Выход на IPO. Что нового?
Дата выхода компании на биржу пока не может быть названа, хотя Dodo не отказываются от этой идеи. На данный момент компания намеревается самостоятельно выкупать опционы у акционеров.
В новой финансовой стратегии на эту цель выделяется 25% от общей прибыли компании. 50% прибыли придется на инвестиции дальнейших проектов, 24% пойдут в фондовый резерв. Оставшийся 1% от прибыли будет направлен на поддержку благотворительности в России.
Dodo Евразия. О показателях, планах и уходе McDonald's
Выручка сети с момента проведения прошлого съезда (проходил в июле 2021 года - прим.) до нынешнего составила 47 миллиардов рублей. Показатель LFL у конкретных (отдельных) пиццерий - от 24% до 43%.
В мае 2022 года средняя выручка одной пиццерии Dodo составила более 6,9 миллионов рублей. Закрытие McDonald's, тем временем, принесло пиццериям бренда около 10% дополнительной выручки.
Прогноз на 2022 год составляет 55 миллиардов рублей - цифра, соизмеримая с выручкой Burger King в России за 2021 год.
К 2025 году сеть планирует достичь выручки в 100 миллиардов рублей. Из всех компаний общепита на российском рынке к такому результату приходил только McDonald's - в 2020 и в 2021 году.
« За ближайшие 5 лет компания ставит цель вырасти в 2.5 раза. А это - более 1200 открытых пиццерий » - говорит СЕО Dodo Евразия, Иван Тихов.
О локализации производства в России
Несмотря на то, что основные ингредиенты производятся на отечественном рынке, более 40% вторичного импорта все еще поступает из-за рубежа.
Компания планирует минимизировать закуп импортных продуктов, локализовав необходимые производства в России, дабы обеспечить надежность поставок.
Важным фронтом работ будет и локализация производства необходимого оборудования для пиццерий (печей, кофе машин). Этот вопрос компания уже прорабатывает совместно с партнерами - поставщиками.
О скорости, сервисе и реновациях пиццерий
В планах компании на 2022-2023 год работать по трём основным направлениям в сфере качества: пищевая безопасность, повышение сервиса и улучшение технического состояния пиццерий.
В рамках последнего аспекта команда намерена проводить реновацию и редизайн каждые 5 - 10 лет существования конкретного заведения.
Помимо прочего, компания работает и над уменьшением времени доставки. На данный момент среднее время получения заказа по всем пиццериям Dodo Евразия составляет 31 минуту 15 секунд.
О новых открытиях и привлечении инвестиций
Как считает финансовый директор Dodo Brands, Дмитрий Соловьев, даже несмотря на нынешнюю ситуацию в мире, сеть сможет и дальше привлекать инвестиции для развития.
« На рынке России сейчас сконцентрировано большое количество денег. После февральских событий мы наблюдали отток средств из страны. Сейчас же начался обратный приток, который будет расти. И эти деньги будут нуждаться в реинвестировании »
И напоследок…
Если вы планируете развивать Российский рынок и инвестировать в общепит, спешим сообщить - совсем недавно ПиццаФабрика запустила платформу PF INVEST.
Новая площадка призвана объединить инвесторов и грамотных управленцев из сферы общепита в их желании открывать прибыльные заведения и управлять ими.
Как это работает: инвестору подбирается управляющий партнёр, который имеет опыт в сфере общественного питания и / или в бизнесе. Управляющий партнер пройдет обучение, стажировку, откроет семейное кафе и будет выводить его на необходимые результаты.
После их достижения он получит долю в заведении и станет полноправным совладельцем семейного кафе.
Благодаря такой модели сотрудничества инвестор получает замотивированного управленца семейным кафе, а управляющий партнер - возможность стать совладельцем заведения без вложений.
Подробнее о платформе PF INVEST.