Узбекские мастера до сих пор делают пчаки вручную. Они отлично лежат в руке, их баланс идеален. Широкое лезвие со слегка приподнятым остриём — это не только восточный колорит, но и надёжность и практичность.
Ножи именно такого типа появились около XV века. Согласно легенде, это произошло тогда, когда Тамерлан запретил боевые ножи. Местные мастера нашли новую форму, не учтённую запретом, и с тех пор пчаки верно служат простым людям. Их было принято затачивать подолгу, из-за чего музейные экспонаты могут создать ложное впечатление, будто все старинные ножи были тонкими.
У пчака много применений. Он отлично режет овощи, прекрасно справляется с мясом. Некоторые говорят, что нож будто «проваливается» в любые продукты своей приятной тяжестью. Есть специальные разновидности, например, нарын-пчак — нож для теста, кассоб-пчак — специально для мяса и так далее. Есть рыбацкий нож для отделения чешуи, который чаще всего использовали казахи с берегов Аральского моря, поэтому он называется казахча.
Раньше пчак использовался и для разделки дичи, и для самозащиты. Нож наделялся некой сакральностью: к нему относились, как к другу и хорошему помощнику. Иногда пчак могли положить под подушку младенца, чтобы нож оберегал малыша от сглаза и злых духов.
Каждый взрослый мужчина носил пчак. Даже в СССР обошли запрет на ношение оружия, слегка изменив форму и сделав нож частью национального костюма.
Лезвие пчака принято делать простым и скромным, хоть иногда на него и наносится тамга — клеймо мастера — а также растительные узоры и цитаты из Корана. Рукоятка, тем временем, превращалась в отдельное произведение искусства, не мешая при этом ножу надёжно сидеть в руке. Обычно рукоять украшают кружочки — «кёз».
Пчаки продаются вместе с красиво отделанными ножнами, в которых его очень удобно носить с собой. Ножны могут быть выполнены совершенно по-разному — от скромных, вышитых по ткани или коже узоров до металла, инкрустированного драгоценными камнями.
В турах от Canaan Travel гости Узбекистана могут приобрести удобный, практичный и красивый пчак в качестве сувенира, который будет не только напоминать о путешествии, но и верно служить в обычной жизни.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать о других традициях Узбекистана!