Ученые создали чипсы из медуз, которые являются более здоровыми и потенциально более вкусными.
"На самом деле нет ничего нового в поедании медуз, - рассказывает гастротерапевт Ми Педерсон. - Это старая традиция, которая в Азии насчитывает более 1000 лет. Медузы - это деликатес, верьте или нет. Я исследовал, как превратить слизистую медузу в хрустящий чипс". Метод Датчанки предусматривает помещение медузы в спирт, который в свою очередь, извлекает воду из животного.
"В течение пары дней спирт заменяет воду в медузе, - говорит Педерсон. - Вода извлекается из неё и её объем уменьшается. После того, как мы позволяем ему испариться, получается хрустящий чипс, который мы можем съесть".
