Когда Farmer's Weekly взял интервью у Дж. К. Бассона в 2013 году после того, как он впервые получил награду Master Dairyman Award Совета по сельскохозяйственным исследованиям (ARC), Бассон посоветовал другим не открывать молочную ферму из-за высоких затрат и барьеров для входа.
Он сказал, что ситуация была особенно сложной в системе полного смешанного рациона (TMR), как и в случае со всеми молочными фермами в Свартленде, где он руководит своим предприятием.
С тех пор ситуация не сильно изменилась, поскольку прошлогодний всплеск цен на топливо и удобрения оказал дополнительное давление на маржу, которая и без того испытывает большие трудности.
Чтобы сократить расходы на корма, Бассон закупает кормовые ингредиенты оптом у Nova Feeds и использует их для разработки своих рецептур готовых кормов. Он также производит силос в больших масштабах, ежегодно засеивая около 700 га овсом, тритикале и фуражным ячменем, а также 200 га пшеницы и 200 га рапса.
«Но рост цен на удобрения и топливо затруднит прибыльную посадку в этом году», — говорит он. И как будто этого недостаточно, Бассону приходится иметь дело с влиянием перебоев в подаче электроэнергии на производство.
«Молочное производство очень энергоемкое, так как коров нужно доить тогда, когда их нужно доить. Мы вложили средства в систему солнечных панелей мощностью 150 кВт, чтобы снизить наши затраты на электроэнергию, но она привязана к сети, поэтому мы по-прежнему зависим от генераторов, которые потребляют примерно 50 литров дизельного топлива в час при сбросе нагрузки».
Так что же делает Бассон, чтобы удержаться на плаву? Он консультируется с экспертами и использует новейшие технологии, чтобы максимально использовать свою генетику и повысить эффективность производства.
Управление коровами
На ферме Бассона содержится около 1 100 дойных коров, каждая из которых дает от 42 л до 44 л молока за три доения в день. Поскольку его стадо очень большое, он использует систему датчиков ушных бирок CowManager, которая в режиме реального времени отслеживает здоровье коров, их питание, плодовитость и местоположение, измеряя движения и температуру каждого отдельного животного.
Данные обрабатываются и сравниваются с данными остального стада, а затем представляются ему через удобную программу через его смартфон или другие устройства.
«Самое большое преимущество CowManager заключается в том, что он избавляет от догадок о фертильности, поскольку определяет, когда у коров овуляция и когда их следует искусственно осеменять. В нашем стаде средний период между отелями составляет 373 дня», — говорит Бассон.
CowManager также помогает выявлять системные заболевания и проблемы с обменом веществ до того, как они выйдут из-под контроля.
Геррит Эберсон, менеджер CowManager в Южной Африке, говорит, что этот инструмент — единственный на рынке, который автоматически измеряет лихорадку у коров, что позволяет фермерам принимать более быстрые меры, когда коровы больны, чем это было бы возможно в противном случае.
Это особенно важно для раннего выявления мастита и клещевых заболеваний в пастбищных системах.
Эберсон повышает ценность программы CowManager, консультируя Бассона, его ветеринара, диетолога и менеджеров по вопросам улучшения продуктивности животных на основе данных, собираемых каждый месяц.
«Эти данные можно использовать, например, для улучшения управления репродуктивной функцией.
«Например, в марте мы наблюдали снижение процента оплодотворяемости коров на большинстве молочных заводов Свартленда и смогли объяснить это высокими температурами окружающей среды», — объясняет Эберсон.
На ушные бирки дается пожизненная гарантия, но фермерам отправляются предупреждения в случае поломки или необходимости замены батареек. Их также можно использовать повторно, и их можно отсоединить от «старой» коровы и связать с «новой».
«Лучшее управление рождаемостью и улучшение здоровья с лихвой компенсируют стоимость системы», — добавляет Бассон.
Разведение
Чтобы избежать спекуляций, когда дело доходит до разведения, Бассон пользуется услугами Теунса Брувера, консультанта World Wide Sires (WWS).
Опираясь на базу данных WWS, Брувер составляет короткий список наиболее подходящих быков-производителей на основе критериев продуктивности Бассона, которые включают высокую плодовитость, долголетие и молочную продуктивность. Эта база данных содержит информацию обо всех производителях, доступных для искусственного осеменения, и их статистика обновляется три раза в год, чтобы фермер имел в своем распоряжении самые свежие данные.
Бассон выбирает шесть быков для использования в своем стаде и использует программу Всемирной службы спаривания WWS (WMS), чтобы решить, какую генетику использовать для какой коровы.
Брюэр объясняет, что каждое животное в стаде Бассона подвергается геномному тестированию, а затем эти данные вводятся в программу WMS, чтобы определить влияние, которое конкретный производитель окажет на конкретную корову. Таким образом, генетический прогресс значительно ускоряется.
Программа WMS также помогает предотвратить инбридинг, который был определен как одна из самых больших «скрытых затрат» для молочных ферм из-за его долгосрочного воздействия на фертильность, долголетие и устойчивость к болезням.
Шантель Эрви, технический менеджер по жвачным животным в Zoetis, говорит, что геномное тестирование проводится с помощью Clarifide Plus, теста ДНК, разработанного Zoetis.
Эрви объясняет, что, хотя в прошлом производителям приходилось основывать свои решения о выборе маток на визуальной оценке, прошлой производительности и производительности родителей, Clarifide Plus точно предсказывает генетические характеристики самки животного по широкому спектру признаков, включая здоровье коров и телят. Это, в свою очередь, приводит к более точным и избирательным селекционным решениям.
Качественное молозиво
Новотелятых коров переводят в родильное отделение, где они находятся под присмотром во время отела, чтобы на раннем этапе решить родовые осложнения и другие проблемы и обеспечить их плавный переход обратно в доильную цепочку. Коров отделяют от телят вскоре после отела и доят вместе с остальным стадом, чтобы обеспечить ферму стабильным потоком молозива.
Молозиво хранится в холодильнике в питомнике для телят и нагревается примерно до 36°C, прежде чем его дают телятам, чтобы улучшить усвоение ими антител.
Бассон отмечает, что молозиво хранится примерно сутки в холодильнике, но дольше в замороженном виде. Однако он признает, что не любит использовать замороженное молозиво, так как его качество может ухудшиться, если его слишком сильно подогреть.
Качество молозива проверяется перед подачей телятам.
«Мы не оставляем коров снабжать своих телят молозивом, потому что это затруднит оценку его качества и потребления. Ошибки на этом этапе могут в долгосрочной перспективе создать или разрушить вашу ферму из-за их влияния на рост и здоровье телят», — советует Бассон.
Каждый телят Бассона получает от 3 до 4 литров молозива в течение часа после рождения. Чтобы оценить поглощение ими колострального иммуноглобулина, Darling Animal Clinic еженедельно проводит тест на передачу пассивного иммунитета (TPI) всем телятам в доращивании.
Бассон говорит, что ведутся записи о том, когда рождается каждый теленок, когда они получают молозиво, и о человеке, который дает молозиво, что позволяет ему проследить любые плохие результаты до того, кто отвечал за животных в то время.
Это также позволяет ему определять тенденции, например, возникает ли проблема только в определенные дни или в определенное время.
«Телята, которые не получают достаточного количества молозива, никогда не догонят тех, кто его получает, поэтому у нас есть премиальные поощрения, привязанные к результатам тестов TPI, чтобы мотивировать рабочих проявлять особую осторожность при выдаче молозива телятам», — добавляет Бассон.
Когда результаты теста оказываются ниже его ожиданий, он оценивает ситуацию вместе с ответственным работником, чтобы определить причину плохой работы, и вместе с работником пересматривает передовые методы введения молозива.
Если результаты недостаточны для более чем одного теленка, весь персонал доращивания отправляется на курсы повышения квалификации.
«Разница, которую может дать обучение, действительно удивительна», — говорит он.
Содержание телят
Телята содержатся в питомнике, который был недавно отремонтирован для повышения комфорта животных и облегчения соблюдения протоколов гигиены. В рамках этого полы были покрыты нескользящими пластиковыми панелями Big Dutchman.
В течение первых трех-четырех недель жизни телят держат в отдельных секциях, чтобы они не заразились криптоспоридиозом — заболеванием, вызывающим диарею и высокую смертность.
В это время они имеют доступ к воде и получают 3 л заменителя молока Sprayfo два раза в день. Стартер для телят (21% белка) дается с трех дней после рождения, начиная с небольших количеств, чтобы телята привыкли к нему, и постепенно увеличивая объем примерно до 2 кг каждый в день к тому времени, когда телятам исполнится три-четыре недели.
После этого их переводят в другой питомник, где держат еще шесть недель, и именно здесь они получают солому для стимуляции развития рубца.
За неделю до отъема их рационы молока постепенно уменьшаются с 2 л до 1 л на кормление, в то время как запасы стартового корма для телят и соломы существенно увеличиваются примерно до ведра каждого к тому времени, когда телят отлучают от груди в возрасте около 60 дней.
Комфортные коровы
Компания Basson использует помещения для содержания коров с 2001 года, учитывая их многочисленные преимущества, в том числе улучшение здоровья коров и снижение стресса в системе TMR.
Телки содержатся в глубокой подстилке в течение первых 30 дней на молоке, а их подстилка состоит из соломы рапса с фермы, чтобы помочь им привыкнуть к коровьему стойлу.
В этих птичниках каждая телка имеет доступ к 20 м² площади, в то время как стойла в птичниках для пожилых коров имеют площадь примерно 8 м² каждая. Подстилка в последнем состоит из компоста, который доливается каждые две недели.
Бассон объясняет, что коровий навоз соскребается в каналы, расположенные в конце каждого дома, и смывается в колодец для навоза, откуда он перекачивается и разделяется на твердые и жидкие вещества. Твердые вещества выносятся на компостные дорожки, где их через равные промежутки времени переворачивают для просушки в течение двух-трех недель, в зависимости от климатических условий. После высыхания материал используется для постельного белья.
«Система глубокого подстилки лучше, чем система ящиков с подстилкой из компоста, но вам потребуется слишком много соломы, чтобы поддерживать такую систему в наших влажных зимних условиях. Мы также использовали песок в качестве подстилки, но он вызывает коррозию и со временем повреждает насосы», — объясняет Бассон.
Полы решетчатые, а некоторые покрыты нескользкими ковриками, которые помогают предотвратить падение коров.
Кроме того, птичники оборудованы вентиляторами и замачивателями кормопроводов, которые автоматически включаются при достижении определенной температуры, чтобы охладить коров в жаркую летнюю погоду.
Сравнительный анализ
Чтобы оставаться на вершине своей игры, Бассон опирается на опыт консультанта Криса Фури из Dairy Management Consulting.
Фури посещает ферму Бассона каждый месяц, за это время он сравнивает текущую производительность молочной фермы с ее прошлыми показателями, а также с показателями других фермеров.
«Упражнение позволяет Basson определить области, которые требуют внимания и могут быть улучшены, что, в свою очередь, помогает повысить эффективность и экономию на ферме», — говорит Фури.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ТАК НЕ УПУСКАЙ СВОЙ ШАНС, ПОЛУЧИТЬ ЕЩЕ БОЛЬШЕ НОВОСТЕЙ!
ПОДПИСЫВАЙСЯ ПРЯМО СЕЙЧАС, И НЕ УПУСКАЙ СВЕЖИХ НОВОСТЕЙ!
ПЕРВОИСТОЧНИК:https://www.farmersweekly.co.za/animals/cattle/how-a-top-dairy-farmer-is-mitigating-high-input-costs/